Cannelé de carottes fondante. Cannelé de carottes fondante Cette recette m'a été transmise par une amie et je l'ai retravaillé. Recette à réaliser si possible avec des carottes primeurs et assez fines. c'est meilleur ! Pour accompagner une viande blanche ou en entrée tout simplement.
Je vous propose de vous remonter le moral et celui de celles et ceux qui vivent avec vous, en vous proposant une recette simple et efficace, à base de chocolat !
D'abord, c'est bien connu, le chocolat remonte le moral !
Alors en cette période étrange, un petit remontant ne va pas nous faire de ma.
Vous pouvez faire Cannelé de carottes fondante using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Quelques ingrédients à faire Cannelé de carottes fondante Jusqu'à ce que
- Fournir 500 grs of carrottes.
- Fournir 2 of oeufs.
- Fournir of Cerfeuil.
- Préparer of Cumin.
- Fournir of Sel poivre.
- Préparer 1 of Cube de bouillon de légumes.
- Fournir 50 grs of mascarpone.
- Préparer 50 grs of crème liquide.
- Préparer of Moutarde à l'ancienne.
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Voici comment faire Cannelé de carottes fondante Étape par étape
- Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
- Les mettre dans une casserole, les recouvrir d'eau, émietter le bouillon et mettre a cuire lentement, jusqu'à quasi réduction de l'eau..
- Bien égoutter les carottes et les mixer.
- Ajouter les oeufs, le cerfeuil haché, bien assaisonner avec le cumin, sel, poivre.
- Mettre dans un moule, pour moi un moule silicone 30 mini cannelés, cuire à 180 degrés pendant 20 à 30 mins, a surveiller suivant les fours.
- Fouetter la crème liquide et le mascarpone et ajouter la moutarde à l'ancienne a votre convenance, puis mettre en poche avec une douille cannelée, réserver au frais..
- Bien laisser refroidir les carottes après cuisson, les garder au frais.
- Sortir les carottes du frigo juste avant le service et mettre une pointe de chantilly de moutarde à l'ancienne dessus et savourer.
Versez le vin blanc et l'eau. Faites mijotez à feux doux, surveillez régulièrement, les carottes ne doivent pas attacher. Sinon ajoutez un tout petit d'eau. Délicieusement fondant et moelleux, sans beurre ni matière grasse ajoutée. Travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent mousseux.
