Saumon gravlax, chantilly au baies roses et aneth. Gravlax de saumon aneth et baies roses. En cuisine avec cette belle idée de recette de gravlax de saumon aneth et baies roses. La recette par Comme une envie de.
Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?.
La recette par Fourchette et Mascara.
Savourez ce Gravlax de saumon, sauce citronnée à l'aneth.
Vous pouvez faire Saumon gravlax, chantilly au baies roses et aneth using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Quelques ingrédients à faire Saumon gravlax, chantilly au baies roses et aneth Jusqu'à ce que
- Préparer 600 grs of filet saumon bien frais avec peau.
- Préparer 100 grs of sel.
- Préparer 80 grs of sucre.
- Préparer of Baies roses.
- Préparer of Aneth.
- Préparer 20 cl of crème liquide.
- Préparer 20 cl of mascarpone.
- Fournir of Le jus d'un citron.
Un pur délice avec une chair durcie et extrêmement parfumée. C'était une première mais je n'ai qu'une envie : recommencer ! Retirer les arêtes du poisson si besoin à l'aide d'une pince à désarêter. Rincer et éponger les pavés de saumon.
Voici comment faire Saumon gravlax, chantilly au baies roses et aneth Étape par étape
- Étaler du film alimentaire et poser le saumon dessus, reserver dans un plat a rebord.
- Piller légèrement les baies roses et mélanger avec le sucre et le sel et effeuiller une bonne moitiés d aneth dans la préparation.
- Étaler la préparation sur le saumon uniformément et refermer avec le papier film.
- Mettre le saumon ainsi préparé au frais, laisser mariner suivant vôtre gout, mini 6 h maxi 24 h, moi je le laisse 10 à 12 h pour un résultat moelleux. Attention il faut vider le jus rendu ds le plat entre temps..
- Une fois mariner, le rincer sous l'eau froide et tamponner avec un papier absorbant..
- J'aime bien le découper en cube pour le déguster en apéritifs et tremper dans la chantilly au baies roses et aneth. Mais vous pouvez le préparer comme vous préférez..
- Monter la crème liquide le mascarpone, un peu de jus de citron, des baies roses piller et de l'aneth pour obtenir la chantilly. Déguster 😊😊.
Faire chauffer les graines de coriandre, les baies de genièvre, les baies roses et. Parer et dégraisser le filet de saumon. Laver et ciseler l'aneth finement, écraser simplement les baies roses. Préparer la marinade en mélangeant le gros sel, le sucre, l'aneth et les baies roses et mélanger. Mélanger le sel et le sucre dans un bol. Écraser le poivrer et les baies roses (avec un rouleau à pâtisserie par exemple ). réserver .
