Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry. Noix de st jacques sur fondue de poireaux au curry. Quand l'échalote commence à blondir, ajoutez les poireaux. Faites les revenir, à feu doux, quelques instants.
Dresser la fondue de poireaux à l'aide d'un emporte-pièce et déposer une brochette au-dessus.
Couper les noix de st Jacques en deux (pour que les morceaux ne soit pas trop gros).
Une fois cuit parsemez de ciboulette.
Vous pouvez avoir Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Quelques ingrédients à faire Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry Étape par étape
- Préparer 16 of noix de Saint Jacques.
- Préparer 2 of poireaux.
- Fournir 5 cl of vin blanc.
- Fournir 10 cl of crème fraîche épaisse.
- Préparer 1 of cuillere à café de curry.
- Fournir of Sel, poivre.
- Fournir 1 of noisette de beurre.
La meilleure recette de St Jacques et saumon sur fondue de poireaux au curry.! Des saveurs lointaines associées à un coquillage plus local. Dressez le riz au fond d'une assiette, ajoutez de la fondue de poireaux, puis les noix de Saint-jacques snackées et nappez de beurre blanc. Au moment de servir, il est possible de parsemer les noix.
Voici comment faire Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry Étape par étape
- Réalisez la fondue de poireaux. Coupez en petits morceaux le blanc des poireaux. Les faire revenir à feu doux avec une noisette de beurre. Après 5 minutes, ajoutez le vin blanc et laissez cuire toujours à feu doux. Une fois le vin blanc absorbé, ajoutez la crème fraîche et laissez compoter pendant 10-15 minutes (les poireaux doivent être fondants). Salez, poivrez et ajoutez 1/2 cuillère à café de curry en poudre..
- Snackez les noix de Saint Jacques en les faisant revenir dans une noisette de beurre à feu moyen 2-3 minutes. Salez, poivrez..
- Passez au dressage. Enfilez 4 noix de Saint Jacques sur une brochette que vous disposerez sur un petit tas de fondue de poireaux. Vous pouvez saupoudrez un peu de curry sur le coin de l’assiette pour un coté doré festif ;).
Présentée sur un lit de fondue de poireaux et échalotes bien crémeuse, ces noix de saint jacques sont une belle idée d'entrée pour les fêtes. La coquille Saint-Jacques est particulièrement prisée en fin d'année. C'est le crustacé le plus exquis, préparé pour sa finesse, élégance et sa cuisson. Dans cette recette de coquilles Saint-Jacques à la fondue de poireaux, c'est un subtil mélange de saveurs et de texture qui en font un plat des plus délicieux. Une recette à noter dans votre carnet d'idées pour le menu du réveillon.
