Sauce crémeuse au foie gras. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans gluten. Il y a la vraie recette de la sauce au foie gras mais il y a également la recette de la sauce crémeuse. Plus légère, plus onctueuse, elle convient en général à tous les palais et peut être associée autant à vos viandes : magret, châpon, dinde. qu'à vos poissons et crustacés comme les langoustines ou les noix de Saint-Jacques.
La recette par Recettes du Chef.
Ingrédients: Foie gras,huile d'olive,vin rouge corsé,muscade râpée,poivre,sel.
Couper le foie gras en petits dés puis l'écraser avec l'huile jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène.
Vous pouvez faire Sauce crémeuse au foie gras using 4 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Quelques ingrédients à faire Sauce crémeuse au foie gras Jusqu'à ce que
- Fournir 1 of foie gras cuit au torchon (fait maison de 300 g).
- Fournir 30 cl of crème fluide.
- Fournir of sel, poivre.
- Fournir 1 of cuil. à s. de Maïzena.
En cuisine avec cette belle idée de recette de sauce crémeuse au foie gras. La sauce au foie gras est un accompagnement de choix qui va donner un air de fêtes aux mets qu'elle va napper. Chapon aux girolles, sauce foie gras. Le chapon, c'est LA viande par excellence des fêtes de fin d'année, Noël ou.
Voici comment faire Sauce crémeuse au foie gras Comme indiqué
- Découper le foie en morceaux et les faire fondre dans une casserole..
- Pendant ce temps, dans un bol, délayer à la fourchette la maïzena dans la crème liquide..
- Lorsque le foie est fondu, ajouter la crème et remuer à la cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce se lie et s'épaississe..
- Passer la sauce au chinois en mélangeant énergiquement pour retirer les morceaux de foie non fondus..
La sauce au foie gras est une préparation particulièrement fine, réalisée à base de foie gras et de crème fraîche, qui peut être rehaussé d'un trait d'alcool (vin, Cognac.) et qui s'associe à ravir avec des viandes grillées, notamment avec du magret de canard. Recette.com vous propose à travers cette rubrique une sélection de recettes à base de sauce au foie gras. Bonjour est ce que cette sauce convient aux tournedos merci de votre réponse. Cuire vos pâtes préférées, et ajouter des dés de foie gras, une tranche épaisse de foie gras dessus ou confectionnez une petite sauce au foie gras et nappez vos pâtes. Savourez un pur moment de plaisir en dégustant cette sauce au foie gras accompagnée de cailles rôties.
