Truffes au chocolat. Choisir un carnet J'ajoute la recette à mes carnets. Partager à mes amis. la recette Truffes au chocolat. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ?
Parmi les gourmandises que l'on aime déguster pendant la période des fêtes de fin d'années il est un grand classique, un incontournable, les truffes au chocolat.
Cette petite douceur que l'on peut déguster avec le café ou qui pourra faire l'objet d'un cadeau gourmand est très facile et très rapide à faire.
Je vous propose donc aujourd'hui la recette des truffes au chocolat.
Vous pouvez cuisiner Truffes au chocolat using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Quelques ingrédients à faire Truffes au chocolat Comme indiqué
- Préparer 100 g of chocolat noir 75%.
- Préparer 1/2 gousse of vanille.
- Préparer 100 ml of crème entière liquide.
- Préparer 20 g of miel d'acacia (facultatif).
- Préparer 20 g of beurre.
- Fournir of QS poudre de cacao non sucré.
Recette de truffes au Grand Marnier, parfaite pour le temps des fêtes. Their name derives from the resemblance to truffles (edible fungi). Traditionally, these spherical shaped chocolate truffles have a chocolate ganache centre coated in chocolate, cocoa powder or chopped nuts (hazelnuts, almonds, coconut). Brisez le chocolat en petit morceaux.
Voici comment faire Truffes au chocolat Jusqu'à so
- Mettre le chocolat en morceaux dans un cul de poule. Porter à ébullition la crème liquide (et le miel si utilisé)..
- Verser en trois fois la crème liquide bouillante sur le chocolat (bien mélanger à chaque versement)..
- Incorporer le beurre (la ganache doit être encore suffisamment chaude pour faire fondre le beurre). Filmer et réserver au frais pendant 1h pour faire épaissir la ganache. Former des boules à la main (porter des gants vinyle surtout pour ne pas réchauffer la ganache). Rouler les boules de ganache dans la poudre de cacao non sucré..
- Poser les truffes sur du papier sulfurisé et les réserver au frais pour les figer. Bon appétit!.
- NB : le miel permet à la ganache d'avoir meilleure tenue..
Dans une casserole au bain-marie, déposez les brisures de chocolat, le sucre, le lait et le beurre. Faites fondre le mélange tout en remuant jusqu'à ce qu'il devienne parfaitement lisse. Ôtez alors la casserole du feu. Cassez l'œuf et séparez le jaune du blanc. Versez le jaune dans la crème au chocolat et mélangez rapidement. La truffe désigne plein de choses à la fois : le champignon, la gourmandise et la bêtise.
