Couscous berbère aux légumes #platsdexception. Enregistrer Servir comme le veut la coutume : la semoule en dôme, bien arrosée de sauce et recouverte de viande. Dégustez ce couscous bien fumant, comme sur la photo. Recette Couscous berbère aux légumes et aux merguez.
Les légumes varient eux aussi en fonction des saisons.
On peut également ajouter des merguez grillées.
Le couscous berbère est une spécialité de couscous marocain.
Vous pouvez faire Couscous berbère aux légumes #platsdexception using 17 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Quelques ingrédients à faire Couscous berbère aux légumes #platsdexception Jusqu'à ce que
- Préparer 4 of mesures de coucous.
- Fournir 6 of parts de poulets.
- Fournir 500 g of d'haricots verts.
- Fournir 6 of carottes.
- Fournir 3 of à 4 courgettes.
- Préparer of Pois chiches.
- Préparer 1 of oignon.
- Préparer of Tomate.
- Fournir of Céleri.
- Préparer of Huiles(huile d'olive, huile tournesol).
- Préparer of Epices :.
- Fournir of Raz el Hanout.
- Préparer of Poivre.
- Fournir of Curcuma.
- Fournir of Jingembre.
- Fournir of Epices couscous rouge.
- Fournir of Paprika.
La particularité de cette recette est que l'on peut y rajouter du lait pour adoucir la sauce et apporter de l'onctuosité. Certaines familles berbères le préparent avec du lait, d'autres non, tout dépend de la tradition familiale. Servez le couscous berbère avec de la semoule de blé aux grains fins ou moyens. Un plat sain, complet et surtout trop bon.
Voici comment faire Couscous berbère aux légumes #platsdexception Étape par étape
- 2 à 3 heures.
- Couscous :on verse de l'eau sur notre coucous et on le laisse absorber. Après 15 minutes on sépare les graines avec les mains.on remplis le couscoussier et on le mets au feu. Au moment où la vapeur commence à apparaitre sur les graines on éteint le feu on le verse dans un grand saladier et on sépare les graines avec de l'eau. Et on le laisse refroidir. Dès qu'il sera bien froid on le remets sur le couscoussier après l'évaporation on éteint le feu et on arrose avec de l'huile dolive..
- Pour la sauce au poulet : on commence par les part de poulet ensuite l'oignon coupé en petit, on rajoute pois chiches et les carottes, ensuite céleri, une tomate coupée.on mets les épices avec de l'eau chaude. Après la cuisson du poulet on l'enlève de la sauce. On rajoute les courgettes et les haricots verts (les haricots verts doivent être cuit à l'eau). À feu doux on laisse notre sauce environ 20 minutes..
Il est simple à préparer, j'ai utilisé une sélection de légumes mais vous pouvez toujours troquer un ou plusieurs par d'autres légumes que vous appréciez plus. Le couscous, est un plat Berbère nait au Maghreb, on le trouve Au Maroc, en Algérie et en Tunisie et dans chacun de ces pays on trouve différentes façon de le préparer et de le garnir en version salée ou sucrée selon les régions … Le plus connus des couscous c'est bien sûr le couscous aux légumes : de la semoule, une. Tchiwtchiw couscous kabyle aux légumes La cuisine kabyle est une cuisine rurale, qui trouve sa richesse dans la diversité. En effet, elle change d'une montagne à une autre. Aujourd'hui, la tradition et l'authenticité perdurent.
