Garbure du sud ouest, la soupe repas. La meilleure recette de LA GARBURE DU SUD OUEST! Prévoyez ainsi une entrée légère ou encore une salade et un fromage. Cette soupe traditionnelle du Sud-ouest peut se préparer à l'avance et être réchauffée.
Recette de la garbure, soupe au chou et légumes traditionnelle dans le Sud-Ouest D'origine béarnaise, la garbure est une soupe aux choux assortie de légumes.
Elle est emblématique de la cuisine L'approche de l'hiver est l'occasion idéale pour revenir aux valeurs sûres de notre cuisine du terroir.
Revenons à la soupe, revenons à la garbure landaise!.
Vous pouvez faire Garbure du sud ouest, la soupe repas using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Quelques ingrédients à faire Garbure du sud ouest, la soupe repas Étape par étape
- Préparer 1 of boite de confit de canard (cuisses ou manchons).
- Préparer 1 of jarret de porc ou 1 morceau de palette ½ sel.
- Fournir 500 g of haricots blancs secs.
- Préparer 4 of pommes de terre.
- Préparer 3 of carottes.
- Fournir 4 of navets.
- Préparer 2 of oignons.
- Préparer 1 of chou vert.
- Fournir 1 of blanc de poireau.
- Préparer 1 of bouquet garni.
- Préparer 1 of tête d’ail.
- Fournir of Sel et poivre.
On vous raconte l'histoire de cette soupe traditionnelle du Sud-Ouest. Et on vous partage la recette qui nous a été confiée par notre grand-mère landaise préférée. ©loustal-so.com ©loustal-so.com Recette Garbure du sud-ouest. Lorsque la garbure est cuite, retirer l'oignon, la tête d'ail. Déchiqueter la viande dans la marmite afin qu'elle se mélange bien avec les légumes, au moment de servir.
Voici comment faire Garbure du sud ouest, la soupe repas Étape par étape
- Mettez les haricots à tremper dans l’eau froide toute la nuit..
- Dans un grand fait tout, mettez les haricots blancs après les avoir égouttés, le morceau de porc ½ sel et recouvrez d’eau froide, et faites cuire 1 h 30 à petits bouillons Épluchez et coupez les carottes, les navets, le poireau, les oignons, l’ail et mettez-les dans la casserole, laissez mijoter Coupez le chou en morceaux, enlevez le trognon et ajoutez-les dans la casserole Pelez et coupez les pommes de terre, ajoutez dans la marmite. Ajoutez enfin le confit et laissez cuire encore 20 min.
- En fin de cuisson, sortez le talon de jambon ou le jarret et désossez le. Remettez dans le fait tout, remuez et rectifiez l’assaisonnement (attention au sel du jambon) Servez dans des assiettes creuses en proposant des tartines de pain de campagne aillées.
Plus elle mijote et meilleure elle est. Cette soupe traditionnelle "gasconne" est originaire du Béarn dans le Sud-ouest. Très nourrissante, elle est composée de différents légumes de saison sans oublier le chou, les haricots si possible "Tarbais" et de viandes confites, le tout laissé mijoter longuement sous le couvercle. A elle-seule, la garbure constitue un vrai repas. La meilleure recette de LA GARBURE DU SUD OUEST!
