Loubia polo. Lubia Polo (Persian green bean rice) is a quick, easy comfort dish that is simple but tastes magical! A healthy and complete one pot meal, your go-to recipe for a weeknight dinner or a quick party. This nourishing meal is packed with protein, fiber and complex carbohydrates. #glutenfree #easyrecipe #maincourse Rice is the most commonly eaten food in Iran.
I made this and my friend loved it but I thought it sucked :-/ and so begins my love hate relationship with loubia Polow lol.
Can this be made with any sort of fowl, like chicken or turkey?
Jack, yes you can substitute with any type of meat you like.
Vous pouvez avoir Loubia polo using 8 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve that.
Quelques ingrédients à faire Loubia polo Comme indiqué
- Fournir 1 kg of ragoût de bœuf.
- Fournir 800 g of riz.
- Fournir 750 g of haricots verts surgelés.
- Fournir 2 of gros onions.
- Préparer 4 cuillères à soupe of concentré de tomate.
- Préparer 1/2 cuillère à café of canelle en poudre.
- Fournir 1/2 cuillère à café of d’ail en poudre.
- Préparer 1 of pointe de couteau de safran.
Lubia Polo's recipe in different regions of Iran can be slightly different, and in some cities like Isfahan, it is called "Estamboli Polo." Lubia Polo usually cooked with ground meat, but Lubia Polo with cut up meat is both more formal and more delicious and is one of the best foods for gatherings with friends and relatives. Lubia polo is simple and easy to make. It calls for a few ingredients that you can easily find and the flavor is out of this world. What I love the most about lubia polo is that each bite is packed with flavor and it's not plain at all.
Voici comment faire Loubia polo Jusqu'à so
- (Optionel) Faire tremper le riz dans de l’eau. Cela peut être de une demi-heure à une nuit complète. Plus longtemps mieux c’est..
- Cuire le ragoût dans une cocotte minute avec un fond d’eau à feu max. Dès que la première ligne rouge de la soupape ressort, descendre le feu sur 4. Laisser cuire 25 minutes. La deuxième ligne rouge de la soupape va sûrement ressortir, mais elle va ensuite baisser. Si elle ressort, baisser encore le feu..
- Hacher les onions et les faire revenir dans une poêle..
- Couper les haricots verts et les faire revenir. Après 2-3 minutes, couvrir et remuer toutes 5 minutes pendant environ 10 minutes. Ils doivent être bien croquants..
- Une fois que la viande à fini de cuire, la mélanger (ainsi que son jus) avec les onions, le concentré de tomates, les haricots, la cannelle, l’ail en poudre, le safran, du sel et du poivre..
- Ajouter le riz dans de l’eau bouillante salée. Laisser cuire à feu maximum sans couvrir jusqu’à ce qu’une mousse se forme à la surface. Le riz doit encore être légèrement croquant. L’égoutter..
- Ajouter de l’huile dans le cuiseur à riz, ainsi qu’un tout petit peu d’eau à mélanger avec l’huile. Mettre le cuiseur sur le début du rouge.
- Ajouter une couche de 2-3cm de riz dans le cuiseur.
- Ajouter une couche de sauce.
- Répéter l’alternance des couches (moins épais que la première couche pour le riz) jusqu’à remplissage du cuiseur à riz. Terminer avec une fine couche de riz et couvrir..
- Faire un trou au milieu avec le manche d’une spatule et y verser 2 cuillères d’huile. Verser aussi 6 cuillères d’huile réparties sur tout le bord..
- Ajouter un torchon sur le couvercle et laisser jusqu’à ce que le cuiseur termine le cycle de cuisson..
- Une fois la cuisson terminée, ôter le couvercle et placer un plat à l'envers à la place, puis retourner le plat et le contenant du cuiseur d'un seul jet. Le tout tiendra debout tout seul grâce à la croute de riz qui s'est formée et que l'on appelle "tadig"..
To me, lubia polo is the definition of comfort dish. You will need a nonstick pan so you can invert the dish onto a serving platter and preserve its crisp rice crust--the "tah digh". Lubia Polo (Persian green bean rice) is a quick and easy comfort dish that is simple but tastes magical! A healthy and complete one pot meal, your next go-to recipe for a weeknight dinner or a. Loobia Polo (lubia polo) Ba Havij is a delicious mixed Persian rice.
