Manière la plus simple de Cuisiner Savoureux Pho Bò (soupe vietnamienne)

Pho Bò (soupe vietnamienne). Depuis ce dimanche, la Kitchenette s'est transformée en gargote vietnamienne le temps d'un pho ou en vietnamien phở (prononcez feu-euh - et cela ne s'écrit pas phô, c'est faux ! hihihi) ! Mes amis me réclament toujours cette délicieuse soupe vietnamienne au boeuf et pâtes de riz qui, faite dans les règles de l'art, demande beaucoup de temps de préparation et de cuisson. Pho bò, la soupe vietnamienne Actu Gourmande Entrées Plats complets.

Le pho bo est la soupe vietnamienne la plus connue. Les lamelles de boeuf cru y sont cuites instantanément par le bouillon brûlant. Les origines du phở ne sont pas définies avec certitude. Vous pouvez faire Pho Bò (soupe vietnamienne) using 21 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Quelques ingrédients à faire Pho Bò (soupe vietnamienne) Jusqu'à ce que

1. Préparer 600 of grammes de plate côte de bœuf.
2. Préparer 200 of grammes de filet de bœuf.
3. Fournir 300 of grammes de nouilles de riz.
4. Fournir 200 of grammes de haricots mungo (soja).
5. Préparer 1 of oignon blanc.
6. Préparer of plusieurs feuilles de persil plat.
7. Fournir of plusieurs feuilles de basilic thaï (si vous en trouvez !).
8. Préparer of plusieurs feuilles de coriandre.
9. Préparer of plusieurs feuilles de menthe.
10. Préparer 1 of citron vert.
11. Fournir 4 of CàS de Nuoc-mâm.
12. Fournir 2 of badianes (anis étoilé).
13. Préparer 1 of bâton de cannelle.
14. Préparer 1 of morceau de gingembre (environ 2-3 cm).
15. Préparer 1 of petit piment de Cayenne.
16. Fournir of quelques grains de coriandre.
17. Préparer 1 of échalote.
18. Fournir 3 of petits oignons rouge.
19. Préparer 7 of clous de girofle.
20. Préparer 1 of cube de bœuf.
21. Fournir of sel, poivre.

C'est une recette de la région de Nam Dinh, au nord du Viêt Nam. Ce qui est sûr, c'est que le phở est consommé de façon très différente au nord et au sud. Cela faisait un petit moment que j'avais envie de me lancer dans la confection d'une Pho! Habituellement je déguste cette soupe traditionnelle vietnamienne dans un petit restaurant de Strasbourg où elle est réellement délicieuse (Pho Kim Saigon pour les strasbourgeois ^^), mais en voyant la recette chez Mlle Z, je me suis dis qu'il fallait vraiment que je me lance!

Voici comment faire Pho Bò (soupe vietnamienne) Étape par étape

1. On va commencer par préparer la base de notre soupe : le bouillon, puisque c'est le plus long à cuire. On épluche une échalote et le morceau de gingembre. On fait chauffer une poêle et on fait torréfier (chauffer directement sans matière grasse) : l'échalote, le gingembre, la badiane, la cannelle, le piment, les graines de coriandre. Compter quelques minutes (sans brûler !).
2. On écrase ensuite un peu l'échalote et le gingembre et on place tout ce qui est cité à l'étape 1 dans une boule à épices. Dans un même temps, on épluche les 3 petits oignons rouges et on les pique avec les clous de girofle..
3. On verse 4 litres d'eau dans une cocotte. On met le morceau de plate côte entier et on incorpore les oignons et la boule à épices. On ajoute un cube de bouillon de bœuf émietté et on laisse cuire à feu doux et à couvert pendant 3h30. On sale et on poivre..
4. .
5. Environ 45 minutes avant la fin de cuisson du bouillon, on met à tremper les nouilles dans un saladier d'eau chaude. On laisse comme ça pendant 30 minutes..
6. Pendant ce temps, on peut préparer les autres ingrédients : citron vert coupé en quartiers, feuilles de coriandre, de menthe, de basilic thaï, de persil ciselées et mises dans des récipients différents, oignon blanc émincé..
7. On met à cuire les nouilles de riz dans de l'eau bouillante. Compter environ 5-6 minutes. On met à la passoire pour égoutter et on met en saladier en remuant bien. On s'attaque à la découpe de la viande (qui se coupe toute seule, vous verrez !) en petits morceaux dans le sens de la longueur. On place en récipients..
8. Il n'y a plus qu'à servir, on commence par verser une cuillère à soupe de Nuoc-mâm dans chaque bol / assiette creuse, les nouilles, les haricots mungo, l'oignon blanc, les deux viandes, les herbes ciselées. Vous pouvez rajouter un peu de piment si le cœur vous en dit... On arrose le tout avec le bouillon et on mange. Bon appétit !!!.

La soupe Phô : je vais vous montrer comment faire la soupe Phô, elle est facile à réaliser. C'est une soupe à base de bouillon de bœuf avec des pâtes de riz, des fines herbes, des germes de. Pratique car toutes les épices nécessaires sont dans le pot et simple car le mélange harmonieux permet d'obtenir un bouillon de Phở comme au Vietnam. Vous retrouvez dans ce pot de la cannelle, de la cardamome noire, de l'anis étoilé, des clous de girofle. Soupe vietnamienne au bœuf et aux nouilles (Pho Bo) Une populaire soupe vietnamienne composée de nouilles de riz, de tranches de bœuf mi-saignantes et d'herbes fraîches, le tout dans un savoureux bouillon.