Aubergines farcies aux protéines de soja. Les légumes farcis plaisent toujours et présentent bien. Pour faire une farce végétarienne, j'utilise souvent un reste de céréales (riz, blé, quinoa…) ou quand je n'en ai pas, quelque chose de vite réhydraté. Versez la sauce soja sur les protéines, mélangez.
L'avantage de la farce végétale c'est que l'on peut vraiment l'agrémenter comme on veut !
Pour ces aubergines j'ai choisi de faire une farce à base de protéines de soja texturées et de.
Tomates farcies aux protéines de soja texturées.
Vous pouvez cuisiner Aubergines farcies aux protéines de soja using 7 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Quelques ingrédients à faire Aubergines farcies aux protéines de soja Étape par étape
- Préparer 2 of aubergines.
- Fournir 1 of oignons.
- Fournir 1 of tomate.
- Préparer 1 of Boite de tomate en conserve.
- Préparer 100 g of protéine de soja.
- Préparer of Condiments (sel, poivre, persil, ail, basilic, huile d'olive...).
- Préparer of Tomme de brebis ou gruyère rapé.
Une délicieuse recette revisitée en version végétale.. La recette par La gourmandise selon Angie. Retirer une partie de la chair des aubergines avec une cuillère afin de former un creux au milieu. Mélanger la chair prélevée aux protéines de soja en la coupant grossièrement.
Voici comment faire Aubergines farcies aux protéines de soja Comme indiqué
- Mettre les 100g de protéine de soja à tremper 30 minutes dans de l’eau bouillante et couvrir. (ici les protéines sont de petite taille si vous avez les gros morceaux après les 30 minutes, haché en petit morceau au hachoir ou au couteau).
- Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur. Avec un couteau, fendez la chair de l'aubergine en faisant des "X" (c'est pour que çà cuise à l'intérieur). Faites coulez un filet d'huile d'olive sur la surface, et enfournez à 200° pendant une demi-heure..
- Avec une cuillère à soupe, retirez la chair des aubergines et coupez-la finement..
- Faites revenir les oignons à feu doux avec l’ail pendant sans les faire griller... au bout de 5 min, ajouter des protéines et vos épices préférées (paprika, 4 épices et clou de girofle pour moi)..
- Puis ajouter la tomate coupée en petits dés et la moitié des tomates en conserve (ajouter une petite cuillère de sucre pour couper l’acidité de la tomate), en laissant cuire à feu doux 15 minutes..
- Ajoutez la chair d'aubergine et assaisonner. Ajouter le persil, poivre, sel et ciboulette à votre goût..
- Mélangez bien le tout et remplissez les demi-aubergines. Recouvrez de tomme râpée..
- Replacez au four pendant 15 mn dans le four encore chaud pour gratiner.
- Faites refroidir un peu, c'est bon chaud ou froid. Accompagner de quinoa, riz ou de légumes.
Ajouter le fromage râpé et la levure de bière, bien mélanger et déposer cette farce dans les moitiées d'aubergines évidées. Laisse-toi tenter par un plat surprenant : des courgettes farcies au soja, avec une délicieuse sauce tomate fait maison. Le résultat est vraiment étonnant ! Teste avec des amis la recette, sans leur dire qu'il s'agit de courgettes farcies au soja, et tu verras leur réaction ! La recette est très facile à réaliser. avec des protéines de soja texturer, du sel et poivre, de la noix de muscade, du persil et du soya de cuisine.
