Soupe Pho au Bœuf. Une des innombrables recettes de la soupe chinoise, celle-ci est de ma compagne qui la tient de sa mère. Mettre les oignons, les morceaux de gingembre, la cannelle et les. Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : sans gluten, sans lactose.
Je ne sais pas trop ce que j'avais ce matin, mais j'étais en feu.
La soupe est composée d'un bouillon à base d'os à moelle de boeuf qui a mijoté durant des heures avec de nombreuses épices (clou de girofle, gingembre, cannelle, …) , de viande de boeuf, d'oignons, de nouilles de riz, de pousses de soja, d'herbes aromatiques (coriandre, basilic thaï…), de citron et de piment.
Depuis ce dimanche, la Kitchenette s'est transformée en gargote vietnamienne le temps d'un pho ou en vietnamien phở (prononcez feu-euh - et cela ne s'écrit pas phô, c'est faux ! hihihi) !
Vous pouvez avoir Soupe Pho au Bœuf using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Quelques ingrédients à faire Soupe Pho au Bœuf Étape par étape
- Fournir 1 L of bouillon de légumes, soit 2 cubes pour 1L.
- Fournir 200 g of nouilles de riz.
- Préparer 200 g of bœuf émincé.
- Fournir 1 of carotte.
- Fournir 1 of chou chinois.
- Préparer 1 of oignon.
- Préparer of Quelques feuilles de menthe fraîche.
- Préparer 2 of à 3 cm de gingembre frais.
- Fournir 2 cuillères à café of Citronnelle séchée.
- Préparer of Huile d'olive.
- Fournir of Sel, Poivre.
Mes amis me réclament toujours cette délicieuse soupe vietnamienne au boeuf et pâtes de riz qui, faite dans les règles de l'art, demande beaucoup de temps de préparation et de cuisson. Recette de Ricardo de soupe tonkinoise. Cette soupe au boeuf, garnie selon le goût de chacun, est idéale comme repas avec des invités. La soupe Phô : je vais vous montrer comment faire la soupe Phô, elle est facile à réaliser.
Voici comment faire Soupe Pho au Bœuf Étape par étape
- Préparez le bouillon : dans une casserole, mettez l'eau à chauffer puis ajoutez-y les cubes de bouillon de légumes. Laissez cuire jusqu'à ce que ces derniers soient bien dissous. Réservez au chaud. Pendant ce temps, émincez tout finement le bœuf, faites le revenir 10 mn dans une poêle avec un peu d'huile. Rincez la viande et réservez..
- Coupez finement les carottes, l'oignon, et le gingembre. Nettoyez le chou chinois, coupez la base puis émincez-le. Faites revenir 2 minutes l'oignon avec le gingembre dans une grande cocotte avec un peu d'huile. Ajoutez les carottes, le chou, le bœuf salez et poivrez. Laissez mijoter quelques instants puis versez le bouillon dans la cocotte. Ajoutez la menthe ciselée et la citronnelle. Rectifiez l'assaisonnement à votre convenance puis laissez mijoter à feux doux au moins une heure..
- Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau puis versez-y les nouilles de riz. Laissez-les cuire selon la notice de votre paquet (en général 5 à 7 minutes maximum). Rincez ensuite les nouilles à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent. Juste avant de servir ajoutez les nouilles de riz dans la cocotte et laissez mijoter encore 5 minutes. Dégustez aussitôt !.
- Suggestions : Pour le bouillon, je vous conseille un bouillon de légumes que l'on peut trouver dans les épiceries asiatiques, car ils sont souvent réalisés avec du piment, ce qui relève assez bien le plat. Si vous utilisez un bouillon de légumes traditionnel, vous pouvez aussi y ajouter un peu de piment d'Espelette ou une goutte ou deux de vinaigre de riz. Vous pouvez varier les herbes aromatiques et ajoutez de la coriandre, de la ciboulette…..
C'est une soupe à base de bouillon de bœuf avec des pâtes de riz, des fines herbes, des germes de. Une recette vietnamienne riche en saveurs et épices à déguster. Je vous invite à réaliser une bonne soupe pho au boeuf avec des pâtes de riz et des herbes aromatiques. Le phô est une soupe que les Vietnamiens dégustent quotidiennement, et ce, à n'importe quel moment de la journée. À la fois légère et nourrissante, elle est idéale pendant les journées d'été, lors d'un lunch rapide, mais aussi pour un souper léger. Marmiton nous propose ici une version au bœuf.
