Tajine de poulet au citron confit et olives. Laissez sur le feu le temps de réchauffer les olives et les citrons. Je rajoute des pommes de terre, que je laisse cuire épluchées et coupées en quartier, directement dans le tajine avec le poulet. Olives dénoyautés, les meilleures sont celles qu'on achèterait en barquette avec des petits morceaux de citrons confits dans la barquette, on utilisera alors ces citrons pour notre recette.
On peut mettre des olives vertes à la place des violettes, c'est une question de goût.
Très bon Facile à réaliser, très bonne recette, gros succès !
Tajine de poulet, citron confit et olives Donnez votre avis Imprimer.
Vous pouvez avoir Tajine de poulet au citron confit et olives using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Quelques ingrédients à faire Tajine de poulet au citron confit et olives Étape par étape
- Préparer 3 of cuisses de poulet coupées en 2.
- Fournir 1 of citron confit.
- Fournir 1 c of à soupe de gingembre en poudre (frais la prochaine fois).
- Préparer 1 c of à soupe de paprika.
- Fournir 1 c of à soupe de curcuma.
- Préparer 2 gousses of d'ail.
- Fournir 1 of oignon.
- Fournir 1 c of à soupe de coriandre fraîche.
- Fournir 1 c of à soupe de persil (je n'en mets jamais...).
- Préparer 1 c of à café de miel.
- Préparer of Sel poivre.
- Préparer of Huile d'olive.
- Fournir 1 of trentaine d'olives vertes dénoyautées.
- Fournir of Le jus d'1/2 citron.
Enregistrer Nous aimons les tajines pour les parfums qu'ils distillent et pour cette cuisson à l'étouffée qui rend les ingrédients tendres et parfumés. Celui-ci, riche en épices et somme toute très classique, est un enchantement pour le palais. Tajine de poulet au citron confit Un délicieux tajine marocain au poulet et citron confit auquel je rajoute des olives et champignons. J'adore la saveur qu'apporte le citron confit.
Voici comment faire Tajine de poulet au citron confit et olives Jusqu'à so
- Préparer la marinade : dans un saladier mélanger 2 c à soupe d'huile d'olive avec les épices, les herbes, la chair du citron confit et l'ail écrasé. Bien imprégner les morceaux de poulet avec la marinade et laisser reposer au frais minimum 1h, au mieux 1 nuit..
- Dans une cocotte, faire revenir l'oignon haché finement, faire dorer les morceaux de poulet. Quand ils sont dorés, ajouter le miel. Bien remuer et cuire ainsi 2 à 3mn puis ajouter le reste de marinade, couvrir juste d'eau, saler et poivrer si besoin, couvrir et laisser mijoter 30 mn à feu doux sans ouvrir la cocotte..
- Ouvrir et mélanger. Ajouter les écorces de citron confit coupées en fines lamelles, le jus de citron et les olives vertes. Laisser la cocotte ouverte et prolonger la cuisson encore quelques minutes..
- Servez et dégustez. Bon appétit 😊.
Je l'ai prépare l'année dernière pour le mois sacre de ramadan. Si vous n'avez pas de citron confit vous pouvez le préparer maison la recette. Savourez ce Tajine de poulet aux citrons et abricots. Une recette à déguster en famille lors des longues soirées d'hiver. Saisir à feu vif les cuisses de poulet dans un wok.
