Chakchuka de courgettes. Le célèbre plat Chakchouka avec des courgettes. La recette par Catalina - Le Blog de Cata. J'ai déjà fait une recette de Chakchouka algéroise au poivrons grillés voici donc une autre variante aux courgettes.
Customisable à l'infini, vous pouvez réaliser la chakchouka de poivrons rouges en plein été, ou goûter au cœur de l'hiver à la chakchouka de pois chiches par exemple.
Comme toutes les recettes de ce type, il est facile de se les approprier et de les revisiter à sa sauce, suivant les saisons et le contenu de notre réfrigérateur.
Cette fois-ci j'ai eu envie de compléter ma chakchouka avec plus de légumes, en faisant presque une ratatouille avec des aubergines, courgettes et tomates.
Vous pouvez avoir Chakchuka de courgettes using 16 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Quelques ingrédients à faire Chakchuka de courgettes Étape par étape
- Préparer 1 of iognon.
- Préparer 1 of poivron vert.
- Préparer 1 of poivron rouge.
- Préparer 2 cuillère à soupe of fenouil coupés en lamelles.
- Préparer 3 gousse of d'ail.
- Préparer 1 of courgettes.
- Fournir 1 of /2cuillère a café de poivre noir.
- Préparer 1/2 cuillère à café of cumin.
- Préparer 1 cuillère à café of poivre rouge.
- Fournir 1 cuillère à soupe of persil haché.
- Fournir 1/2 cuillère à café of gingembre.
- Fournir of Blanc de poulet.
- Fournir 1 cuillère à café of menthe hachée.
- Fournir of Des olives vertes ou noires.
- Préparer 4 cuillère à soupe of l'huile d'olive.
- Préparer 1 of petite tomate coupés petites morceaux.
Certains vont ajouter de la viande comme des merguez ou de la viande sèche, d'autres vont agrémenter leur chakchouka de courgettes ou de pommes de terre et du côté des épices c'est le paprika qui est privilégié mais rien ne vous empêche de parfumer ce délicieux plat familial de ras el hanout, un mélange d'épices régulièrement. Enlever la peau des tomates et des poivrons et épepiner les poivrons. Au bout de ce temps, quand la sauce a réduit, ajoutez les poivrons coupés en morceaux, puis cassez délicatement les oeufs à la surface du plat en les espaçant (faites attention à ne pas les crever). Parsemez de menthe séchée ou de coriandre hachée.
Voici comment faire Chakchuka de courgettes Comme indiqué
- Couper les oignons et les poivrons et le fenouil des tranches minces puis la courgette en bâtonnets, et tomate en dés,prenez une poêles mettez le sur le feu et ajoutez 4 cuillères à soupe de l'huile d'olive, puis ajoutez le blanc de poulet coupés en lanières avec les gousses d'ail coupés en rondelles fines, feuille de laurier.
- Laissez les lanières de poulet prendre la couleur dorée puis les iognon,poivron,fenouil,courgettes, et les épices,sel laissez cuire pandant 10mn sur feu doux,puis ajoutez les dés de tomate et persil haché une gousse d'ail coupés en rondelles et les olives et laissez ancore 5a7 m et retirez de feu.servez chaude.
- Et accompagné la avec la salade de votre choix..
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