Gaspacho aux petits pois et à la menthe. Retirer la menthe de la casserole. La rafraichir immédiatement dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson et verser à la place les petits pois. Les faire cuire al dente selon les indications du sachet.
Gaspacho aux petits pois et à la menthe par Jonathan Garnier.
Trop souvent, on opte pour une salade en entrée mais le gaspacho est une excellente alternative.
Celle-ci est une version au goût frais et savoureux.
Vous pouvez avoir Gaspacho aux petits pois et à la menthe using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Quelques ingrédients à faire Gaspacho aux petits pois et à la menthe Étape par étape
- Préparer 500 g of petits pois frais, ou surgelès.
- Fournir of Eau pour la cuisson des petits pois.
- Préparer 1 of pincée de bicarbonate.
- Préparer 2 of échalotes.
- Fournir of Huile d'olive.
- Fournir of Sel, poivre.
- Préparer 10 of feuilles de menthe.
Accompagné de beaux croûtons de pain, vous allez en. Verser les petits pois encore surgelés. Une soupe froide ou un gaspacho de petits pois à la courgette et menthe crémeux et rafraîchissant d'un joli vert, une recette présentée en entrée vraiment rapide à preparer il suffit de cuire les petits pois à l'eau bouillante faire revenir les oignons verser le tout dans un blender ou tout simplement utiliser un mixer plongeant et servir garni de petits pois. Mixez les petits pois avec le bouillon de volaille et la menthe effeuillée.
Voici comment faire Gaspacho aux petits pois et à la menthe Jusqu'à so
- Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 3 heures.
- Préparation : Ecossez les petits pois. Faites cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée avec une pincée de bicarbonate (pour garder les petits pois bien verts), environ 15 minutes. Égouttez- les en conservant l'eau de cuisson. Épluchez et émincez les échalotes et faites-les revenir dans l'huile d'olive. Dans le Blender mettez les petits pois, les échalotes et les feuilles de menthe..
- Mixez pour obtenir une consistance épaisse, ajoutez un peu de liquide de cuisson pour émulsionner votre gaspacho. Salez, poivrez. Ajoutez un filet d'huile d'olive et mixez à nouveau. Rectifiez l'assaisonnement. Réservez au réfrigérateur au moins 3 heures. Dressez dans des verrines (ou autres récipients de votre choix) en décorant de petits pois, et d'une feuille de menthe..
- Site, blog : https://popoteetnature.blogspot.fr/.
Velouté glacé de petits pois à la menthe au thermomix. Découvrez la recette de Velouté glacé de petits pois à la menthe, simple et facile à réaliser au thermomix. Diluer avec un peu du jus de la boîte de petits pois. Dans une poêle, faire dorer les lardons (sans matière grasse), égoutter dans du papier absorbant. Ne pas saler à la cuisson, car le cube et les lardons le sont déjà.
