Recette: Délicieux Panna cotta vanille, fraises en gelée d'hibiscus-gingembre

Panna cotta vanille, fraises en gelée d'hibiscus-gingembre. Mais comme la fraise et l'hibiscus se marient parfaitement au gingembre, j'ai eu envie de tenter cette variation. Pour nous inspirer, voici une recette simple imaginée par le chef étoilé Marc Briand : une panna cotta parfumée à la vanille avec sa gelée de fraises de Plougastel. Panna Cotta à la vanille et sa gelée de Fraises.

C'est la saison des fraises alors pour cette recette de saison j'ai voulu faire simple mais efficace. une panna cotta vanillée et un coulis de fraises relevé par un peu de menthe ! Un dessert simple et rapide, qui allie douceur et fraîcheur ! Fendre le gousse de vanille en deux et récupérer les grains en. Vous pouvez avoir Panna cotta vanille, fraises en gelée d'hibiscus-gingembre using 11 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Quelques ingrédients à faire Panna cotta vanille, fraises en gelée d'hibiscus-gingembre Étape par étape

1. Fournir of Panna cotta vanille.
2. Préparer 500 ml of crème liquide.
3. Fournir 50 g of sucre.
4. Préparer 1 gousse of vanille.
5. Préparer 2 of feuilles de gélatine.
6. Fournir of Gelée d'hibiscus-gingembre.
7. Préparer 125 ml of d'eau.
8. Préparer 50 g of se sucre.
9. Préparer 1/2 of cmbde racine de gingembre frais râpée.
10. Préparer 1 of feuille de gélatine.
11. Fournir of Quelques fraises coupées en fine brunoise.

Panna cotta à la vanille et sa gelée de fraises Pour finir un repas en toute légèreté, la panna cotta est votre meilleur allié. Cette recette de dessert est fraîche à souhait et ultra gourmande. Qui pourra résister à ce dessert italien ? Cuisine et Vins de France : Recettes de cuisine traditionnelles.

Voici comment faire Panna cotta vanille, fraises en gelée d'hibiscus-gingembre Étape par étape

1. Panna cotta : faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Mettre la crème dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée, le sucre et porter à ébullition. Couper le feu et ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger et laisser tiédir. Mettre dans les vérines et placer au réfrigérateur..
2. Gelée d'hibiscus gingembre : dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre et le gingembre râpé. Couper le feu, ajouter les fleurs d'hibiscus séchées et laisser infuser pendant 1h. Filtrer. Mettre la feuille de gélatine à tremper dans l'eau froide quelques minutes avant de l'essorage et de l'ajouter à l'infusion. Laisser refroidir (à température ambiante)..
3. 4h après avoir mis les panna cotta au frais, placer la brunoise de fraise dessus puis 2 c à soupe d'infusion d'hibiscus gingembre. Replacer au frais jusqu'au moment de servir..

Placez la gélatine dans un saladier d'eau froide pour une bonne dizaine de minutes. Panna cotta à la gelée de fraises Ce dessert, qui demande un peu d'anticipation (six heures de froid), est très simple à réaliser. Les adeptes du fait maison cuisineront eux-mêmes leur. Panna cotta à la gelée de fraises Bonne Maman / Matthieu Langrand & Chloë Sommelet. Panna cotta à la gelée de fraises.