Panacotta tomate, basilic, mozzarella. Quand la mozzarella est fondue, retirer les feuilles de basilic. Mixer le mélange crème/ fromage avec le mixeur plongeant. Remettre à chauffer doucement et ajouter la gélatine hors du feu, mélanger pour la faire fondre et verser la panna cotta dans les verrines, par-dessus les tomates séchées.
Faites tremper une feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
Coupez la mozzarella en petits dés.
Mixez la crème liquide et la mozzarella.
Vous pouvez avoir Panacotta tomate, basilic, mozzarella using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Quelques ingrédients à faire Panacotta tomate, basilic, mozzarella Comme indiqué
- Préparer of Coulis de tomate au basilic.
- Fournir 400 g of tomate.
- Préparer au goût of Basilic.
- Fournir of Sel, poivre.
- Fournir 2 of feuilles de gélatine.
- Fournir of Je recommande 1 gousse d'ail ou piment...
- Fournir of Panacotta mozza.
- Préparer 25 cl of crème liquide.
- Fournir 125 g of (1 boule) de mozzarella.
- Préparer 2 of feuilles de gélatine.
- Fournir au goût of Sel, poivre.
Faites chauffer le mélange de crème, jusqu'à début d'ébullition. Laissez tiédir, puis ajoutez la feuille de gélatine. Recette Panacotta tomate, mozarella et gelée de basilic. Panna cotta mozzarella, basilic et son coulis de tomates.
Voici comment faire Panacotta tomate, basilic, mozzarella Jusqu'à so
- Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide. Mixer au mixeur plongeant les.tomates avec le basilic, l'ail, le sel, poivre etc. Filtrer. Mettre la moitié du coulis à chauffer. Couper le feu dès le début de l'ébullition, ajouter la gélatine égouttée et essorée, bien mélanger et ajouter le reste de coulis. Bien mélanger et repartir dans les verrines. Placer au frais au moins 2h (ce n'était pas encore suffisamment pris pour moi au bout de 3h...je recommande 4h minimum).
- Mettre mes feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide. Dans une casserole, faites chauffer la crème avec la mozzarella coupée en petits morceaux. Saler. Bien mélanger. Lorsque la mozzarella a entièrement fondu, égoutter et essorer la gélatine et l'ajouter au mélange. Bien mélanger. Laisser refroidir à température ambiante..
- Quand la gelée de tomate a bien pris, ajouter la panacotta mozza par dessus et remplacer au frais minimum 2h (4h) avant de servir..
- Pour le service, décorer avec qques tomates cerises et qques feuilles de basilic. Bon appétit 😉.
Envie de Panna cotta mozzarella, basilic et son coulis de tomates ? Découvrez cette recette de basilic et donnez votre avis en commentaire !. La panna cotta, est un dessert venu d'Italie, très facile, à base de crème généralement servi avec un coulis de fruits rouges. Aujourd'hui je vous propose une version salée de la panna cotta, avec des poivrons grillés, des tomates séchées et tomates cerises. Recette Panacotta tomate, mozarella et gelée de basilic.
