Recette: Savoureux Magret de canard aux raisins flambé au whisky

Magret de canard aux raisins flambé au whisky. Une recette de magret de canard au whisky accompagné de pommes de terre sautées et d'une touche de compotée d'oignons roses de Roscoff au cidre. Cette recette est réalisée dans le cadre de l'opération avec le Concours Général Agricole. Le magret de canard est issu de la Ferme du Luguen et a remporté une Médaille de Bronze.

Porter à ébullition et laisser réduire de moitié. Placer la grille au centre du four. Ajouter le miel et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que celui-ci commence à caraméliser. Vous pouvez avoir Magret de canard aux raisins flambé au whisky using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Quelques ingrédients à faire Magret de canard aux raisins flambé au whisky Étape par étape

1. Préparer 1 of magret de canard.
2. Fournir 1 of grosse grappe de raisin blanc.
3. Fournir 1 of oignon.
4. Fournir 10 cl of whisky.
5. Préparer of Compoté de poivron ou ketchup.
6. Fournir of Sel et poivre.

Déglacer avec le whisky puis flamber. Le magret de canard flambé au whisky est une superbe alternative aux recettes traditionnelles. Pour l'accompagner, préférez des pommes de terre nouvelles et de la compotée d'oignons roses au cidre pour encore plus de gourmandise. Dans une casserole, cuire le magret côté peau, d'abord à feu fort pour laisser le gras sortir.

Voici comment faire Magret de canard aux raisins flambé au whisky Étape par étape

1. Dans une casserole, cuire le magret côté peau, d'abord à feu fort pour laisser le gras sortir. Puis baisser le feu. Couper l'oignon et faites le dorer dans le gras du magret..
2. Éplucher et épépiner les grains de raisin..
3. Ajouter les raisins au magret. Puis verser le whisky et flamber le..
4. Vous pouvez ajouter du ketchup ou une compote de poivron. Goûter et ajuster à vos goûts et à vos placards. Saler et poivrer.
5. La sauce raisin au whisky est excellente et entre autre servi avec du fromage..
6. Bonne dégustation.

Couper l'oignon et faites le dorer dans le gras du magret. Éplucher et épépiner les grains de raisin. Puis verser le whisky et flamber le. Inciser les magrets de canard côté peau jusqu'à la chair. Dans un poêlon, faire cuire à feu vif en commençant par le côté peau et saisir légèrement côté viande afin que les magrets restent saignants. Retirer un peu de graisse rendue par la peau des magrets.