Mousse au chocolat aux blancs d'oeufs. Si vous faites ces mousses aux blancs d'oeufs et qu'ensuite il vous reste des jaunes, vous pouvez réaliser les crèmes au chocolat blanc, le cake au citron vert, les biscuits aux jaunes d'oeufs, le fondant au chocolat, les crèmes brûlées à la Pralinoise, ou encore les vraies pâtes à la carbonara. C'est une mousse au chocolat presque light sans beurre et sans sucre ajouté. Légère et gourmande la mousse au chocolat aux blancs d'oeufs !
Découvrez la recette de mousse au chocolat onctueuse et légère qui ravira tout les passionnés de chocolat, des enfants aux plus grands gourmands.
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec la crème.
Hors de feu, ajoutez les graines de la gousse de vanille.
Vous pouvez avoir Mousse au chocolat aux blancs d'oeufs using 4 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Quelques ingrédients à faire Mousse au chocolat aux blancs d'oeufs Comme indiqué
- Préparer 200 g of chocolat noir pâtissier.
- Préparer 8 of blancs d'œufs.
- Préparer 1 of sachet de sucre vanillé.
- Préparer 1 of pincée de vanille en poudre.
Incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant. Il existe plusieurs façons de faire de la mousse au chocolat: en pâte à bombe, avec de la crème liquide, avec des blancs d'oeuf, et même avec des pois chiches (si, si, je vous assure que c'est vrai !). Ma mère me parlant souvent de la fameuse mousse au chocolat légère et facile de ma grand-mère, je me suis empressée de lui demander la recette la dernière fois que je suis allée en. Une mousse extra gourmande au chocolat pralinoise que m'a envoyé ma très chère amie Asmali que je remercie encore une fois.
Voici comment faire Mousse au chocolat aux blancs d'oeufs Étape par étape
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Réserver..
- Séparez les blancs d'œufs des jaunes et montez les blancs en neige bien ferme..
- Incorporez délicatement les blancs au chocolat fondu en remuant très doucement afin de ne pas les casser. (Je vous conseille de faire le montage des blancs par 4 et non par 8 d'un seul coup afin d'assurer une bonne consistance ferme des blancs et qu'ils ne retombent pas très vite).
- Ajoutez le sucre vanillé et la vanille en poudre..
- Repartir dans des petits verrines et laissez prendre au frais pendant au moins 3h (voir toute une nuit)..
Si vous avez des blancs d'oeufs à liquider alors voici une dessert simple et rapide à réaliser. Une mousse au chocolat délicieuse, vous pouvez utiliser du chocolat noir, ou au lait. Mousse au chocolat aux blancs d'oeufs. J'ai fait quelques petites modifications en augmentant notamment la quantité de chocolat. Je me suis basée pour cela sur ma recette classique de mousse au chocolat.
