☆Bredele à la Confiture☆. Tamisez le mélange farine-levure sur le plan de travail ou dans une jatte. Faites une fontaine et mettez-y le sucre, le sucre vanillé et les oeufs. Travaillez avec une partie de la farine pour former une bouillie épaisse.
Mélanger l'œuf avec le sucre et la pincée de sel.
Ajouter la farine, la poudre d'amande et la cannelle et mélanger le tout.
Sabler ensuite avec le bout des doigts.
Vous pouvez cuisiner ☆Bredele à la Confiture☆ using 9 ingredients and 15 steps. Here is how you achieve that.
Quelques ingrédients à faire ☆Bredele à la Confiture☆ Comme indiqué
- Fournir 125 g of beurre pommade.
- Préparer 60 g of sucre glace.
- Fournir 15 g of sucre vanillé (meilleur maison).
- Fournir 2 g of fleur de sel.
- Préparer 1 of càc extrait vanille liquide.
- Fournir 1 of jaune d’oeuf.
- Fournir 150 g of farine.
- Préparer 50 g of maïzena.
- Fournir 1 of pc levure chimique.
Couper le beurre en petits morceaux et l'ajouter à la préparation. Mettez la confiture de fraise ou de framboise dans une casserole puis chauffez à feu doux. Mettez un peu de confiture sur le biscuit sans trou et couvrir avec un biscuit troué. Égalisez avec de la confiture au milieu. Laissez vos bredeles à la confiture au repos quelques heures jusqu'à ce que la confiture soit un peu plus ferme.
Voici comment faire ☆Bredele à la Confiture☆ Étape par étape
- Préchauffer le four à 150° chaleur tournante avec une grille au milieu.
- Dans un récipient, mélanger la farine, la maïzena la levure chimique et réserver💡La levure apportera de la légèreté à la pâte mais si on en met trop les motifs disparaîtront durant la cuisson.
- Dans la cuve du robot, mettre la beurre pommade doux, le sucre glace et le sucre vanillé.
- Ajouter la fleur de sel et l’extrait de vanille liquide. Fouetter sur vitesse max pendant 2mn, puis ajouter le jaune d'oeuf.
- Corner les parois de la cuve afin d'avoir un mélange homogène, et fouetter encore une minute sur vitesse max.
- Ajouter alors le mélange farine/maïzena/levure.
- Fouetter un peu sur petite vitesse jusqu'à ce que tout s'agglomère comme ceci. ⚠️Il ne faut pas insister.
- Faire des boudins et Les insérer dans la presse à biscuits.
- Mettre le disque de votre choix, faire descendre le levier et appuyer à fond pour tasser la pâte. Elle va ressortir un peu... la retirer... Vous pouvez alors commencer à faire les biscuits.
- ⚠️POUR QUE CELA FONCTIONNE IL NE FAUT SURTOUT PAS DE PAPIER SULFURISÉ ! IL NE FAUT PAS NON PLUS GRAISSER LA PLAQUE. 💡Le support choisi doit avoir une certaine adhérence, sinon c'est la cata. >> Cela fonctionne sur toutes les plaques en métal (directement sur le métal), ou sur des Silpat, à condition qu'elles ne soient pas trop usées.
- Alors pour faire les biscuits c'est facile. Il suffit de bien poser la presse sur le support, et d'abaisser la poignée une seule fois. On retire la presse et le biscuit reste sur la plaque... TADAAA ! De beaux biscuits en dix secondes !.
- Déposer une petite càc de confiture (de votre choix) au centre.
- Enfourner pour 15mn. 💡Si vous avez déposé les biscuits directement sur une plaque en métal la cuisson sera moins longue (13mn pour mon four).
- ⚠️Les biscuits sont très fragiles quand ils sont chauds. Aidez-vous d'une spatule pour les déposer délicatement sur une grille. Ils deviendront croustillants en refroidissant.
- Déguster 😋.
Découvrez une recette de bredele de grand-mère avec les Sablés aux Confitures faites maison. On trouve une version différente des Bredele à la confiture dans chaque famille alsacienne. Ici on les a fourrés avec de la confiture de coing et de groseille. Mon fraisier réalisé hier pour la fête des mèr. Petit déjeuner du dimanche ☀️ un plateau au s.
