Pavlova roll ou le roll meringué. La pavlova c'est ce dessert à base de meringue nappée de crème fouettée et recouverte de fruits. Là, la nouveauté, c'est que la couche meringuée est roulée et en son coeur, vous trouverez une chantilly au mascarpone et des fraises. On a l'impression de croquer dans un nuage sucré, c'est fin et.
La pavlova c'est ce dessert à base de meringue nappée de crème fouettée et recouverte de fruits.
Là, la nouveauté, c'est que la couche meringuée est roulée et en son coeur, vous trouverez une chantilly au mascarpone et des fraises.
On a l'impression de croquer dans un nuage sucré, c'est fin et.
Vous pouvez cuisiner Pavlova roll ou le roll meringué using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Quelques ingrédients à faire Pavlova roll ou le roll meringué Comme indiqué
- Fournir of Pour la roulade.
- Préparer 4 of gros blancs d'oeufs.
- Préparer 250 g of sucre en poudre,.
- Préparer 1 cs of vinaigre de vin blanc.
- Fournir 1 cs of maïzena.
- Fournir of Pour la crème:.
- Préparer 300 ml of crème double.
- Préparer 4 cs of lait concentré.
- Préparer 300 g of fruits rouges congelés.
Gently roll the meringue up like a Swiss roll. Transfer to a long platter and stud with extra raspberries on top. Serve immediately with a glass (or glasses) of champagne. For a classic treat to serve this holiday season, try our classic Australian pavlova recipe.
Voici comment faire Pavlova roll ou le roll meringué Comme indiqué
- Préchauffer le four à 190 ° C, ventilateur 170 ° C. Tapisser une moule de 33 x 23 cm avec du papier sulfurisé..
- Fouetter les blancs d'œufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils sont bien fermes. Incorporer graduellement le sucre une cuillère à café à la fois, puis continuer à fouetter pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'il soit épais. Mélanger la maïzena et le vinaigre, puis incorporer à la meringue..
- Verser la meringue dans le moule recouvert de papier, niveler afin que ça soit uniforme. Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien levé et commence à peine à colorer, puis réduire le feu à 160 ° et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher et commence à se fissurer..
- Recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé et saupoudrez d'un peu de sucre supplémentaire. Retourner la meringue chaude sur le papier, retirer le moule et laisser refroidir 1 à 2 heures..
- Pour finir, décollez le papier de la meringue. Fouetter la crème avec le lait jusqu'à ce qu'elle forme des tourbillons mous, puis déposer sur la meringue, puis saupoudrer de fruits rouges. Roulez la meringue. Bon appétit!.
Recipe and images adapted from Le Creuset. Le premier dessert que je vous propose pour les fêtes a été mon énorme coup de cœur de l'été. Je l'ai fait goûter à tout le monde autour de moi. Chaque fois, il a connu un succès fou. Il faut dire que la Pavlova roll est un petit nuage en bouche, un délice qui marie le croquant et la douceur.
