Magret séché. C'est une recette facile et rapide à réaliser. Vous pouvez remplacer le poivre par du piment d'Espelette, des herbes de Provence, des épice selon votre préférence. Versez la moitié du sel dans un saladier.
Et croyez-moi, il l'est. 😋 C'est simplissime, de sucroit.
Magret séché Maïs au piment d'Espelette Sèches B uf séché maison Pruneaux au magret séché Magret des îles Pizza au chèvre et magret séché Chipirons au piment d'Espelette à la plancha Magret de canard séché Champignons séchés Gelée de vin blanc au piment d'Espelette Magret séché.
Faire des salaisons simples à la maison, c'est enfantin et à la portée de tous.
Vous pouvez cuisiner Magret séché using 4 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Quelques ingrédients à faire Magret séché Comme indiqué
- Préparer 1 of magret.
- Préparer 500 g of gros sel.
- Préparer of Piment d'espelette.
- Fournir of Poivre.
La seule qualité qu'il vous faudra avoir, en plus d'une hygiène parfaite des ustensiles, c'est la patience ! Ce magret séché fait maison sera parfait pour vos repas de fêtes !. La recette par Dur à cuire !. Ce magret de canard séché est si bon que je vous recommande de les faire par deux d'autant plus que vous pouvez le conserver plusieurs jours en le replaçant dans son torchon au frigo.
Voici comment faire Magret séché Jusqu'à so
- Parez le magret et ôtez le surplus de peau autour.
- Dans une terrine ou un plat à cake, faire un lit de sel. Posez le magret coché chaire dessus, recouvrir avec le reste du sel. Mettre le plat dans le bas du frigo durant 24h..
- 24h plus tard, sortir le magret. Le rincer à l'eau froide, le sécher avec du papier absorbant. Mettre du poivre puis le recouvrir de piment d'espelette. L'emballer dans un torchon propre, le mettre dans le bas du frigo. Sur la photo, on voit que j'ai zappé l'étape "ôter le surplus de peau". Je l'ai fait plus tard, ça n'a rien enlevé à la texture ni au goût..
- "Oublier" ce magret durant 3 semaines. A déguster à l'apéro ou avec une salade..
- Recette très simple à réaliser et surtout très économique..
Le magret séché est de toutes les fêtes, communion, Noël , Pâques ou simplement un dimanche en famille. Vous avez l'habitude de l'acheter tous les ans et pourtant c'est si simple et rapide à faire soi-même. C'est aussi plus économique et l'avantage du /c-est-bon-c-est-fait-maison">fait maison</a> est de pouvoir laisser libre cours à toutes vos envies concernant le choix des épices. Magret séché fourré au Foie gras. Envie de Magret séché fourré au Foie gras ?
