Parmentier de canard à la patate douce. Accueil > Recettes > plat principal > plat unique > hachis parmentier > Hachis parmentier de canard à la patate douce. beegeebogs. Hachis parmentier de canard à la patate douce. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans gluten.
Poêler les cuisses afin de retirer la graisse, les déposer sur du papier absorbant.
Les patates douces sont de plus en plus cultivées dans les campagnes françaises.
Avec un confit de canard du Sud/Ouest et du comté, ce plat est un vrai régal..
Vous pouvez cuisiner Parmentier de canard à la patate douce using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Quelques ingrédients à faire Parmentier de canard à la patate douce Comme indiqué
- Préparer of Pour la purée.
- Fournir 1,5 kg of pomme de terre.
- Fournir 1 of patate douce.
- Fournir 100 g of beurre.
- Préparer of Sel et poivre.
- Fournir 1 of peu de chapelure.
- Préparer of Pour le canard.
- Préparer 2 boîtes of pour 4/5 personnes de cuisses de canard confites.
- Préparer 2 of oignons.
Faites revenir les cuisses de canard à la poêle avec un peu de graisse de canard et l'ail. Effilochez-les. Ôtez la peau et faites-la légèrement griller à sec et réservez-la. La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou. Vous pouvez servir ce parmentier de confit de canard à la patate douce dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels.
Voici comment faire Parmentier de canard à la patate douce Comme indiqué
- Retirez le surplus de graisse et chauffez les cuisses de canard à feu doux..
- Pendant ce temps épluchez les PDT et la patate douce. Les cuire à la vapeur..
- Epluchez et coupez les oignons..
- Lorsque le canard a bien chauffé, retirez la viande en l'effilochant un peu..
- Cuire les oignons dans les résidus de gras du canard..
- Pendant ce temps, utilisez un pressé purée pour les pommes de terre et la patate douce en ajoutant le beurre. Assaisonnez..
- Disposez le canard au fond du plat, puis les oignons et recouvrir avec la purée. Vous pouvez recouvrir de chapelure puis enfournez 30 minutes à 180°C..
- Bonne dégustation!.
Si vous préparez ce plat à l'avance, il vous faudra le couvrir pour que la purée ne sèche pas. Utilisez alors du film alimentaire ou du bee's wrap. Pour le menu de Noël, je vous propose une revisite du parmentier de canard en sucré-salé et avec une note d'exotisme. La patate douce amène un goût suave et l'amande un petit croquant à ce plat mi-tradi mi-funky. Éplucher les pommes de terre, les patates douces et les couper en gros cubes, puis les mettre à cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée. Enlever la peau des cuisses de canard confites et les désosser avec les mains (et des gants), afin de récupérer la chair bien émiettée.
