Faire Faire Savoureux Omelette à la truffe du Périgord

Omelette à la truffe du Périgord. La réalisation d'une omelette aux truffes est très simple et accessible à tous pour déguster la truffe. Si vous réalisez cette recette avec une truffe fraîche, coupez la truffe en petits morceaux et disposez la dans un grand récipient. Paul Bocuse - Les oeufs pochés à la beaujolaise.

Recouvrir d'un film étirable et mettre au frais. Le jour-même, battre les oeufs avec la crème et le sel. A la cour de Louis XIV on dit "omelette" mais beaucoup disent simplement "amlette". Vous pouvez faire Omelette à la truffe du Périgord using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Quelques ingrédients à faire Omelette à la truffe du Périgord Jusqu'à ce que

1. Fournir 10 of oeufs.
2. Préparer 1 of truffe de 20g.
3. Préparer 2 cuillères à soupe of crème fraiche.
4. Préparer 1/2 cuillère à café of sel.
5. Fournir 1 cuillère à soupe of d'huile d'olive.

L'omelette est soumise elle aussi à la dure loi du rang social. La ménagère du troisième état rompt la coquille et bat ensemble les "moyeux et les "glaires" puis les met à la poêle. La cuisine du premier ordre l'écrème en y mettant plus de jaunes que de. Une idée d'entrée pour les fêtes.

Voici comment faire Omelette à la truffe du Périgord Jusqu'à so

1. La veille, enfermer les oeufs avec la truffe, pour que le goût de la truffe se diffuse à travers la coquille. Recouvrir d'un film étirable et mettre au frais..
2. Le jour-même, battre les oeufs avec la crème et le sel..
3. Râper les 2/3 de la truffe dans l'omelette et réserver le dernier tiers..
4. Bien mélanger et démarrer l'omelette dans une poêle huilée..
5. Une fois l'omelette terminée, la servir et ajouter sur chaque part des copeaux du reste de la truffe..
6. Déguster avec une bonne salade!.

Facile et rapide à réaliser, une excellente manière de préparer et de sublimer la truffe noire du périgord ! Un régal absolu et un parfum à se damner. Pour que l'omelette soit encore plus parfumée, mettez les œufs dans un récipient hermétique avec la truffe. Omelette et Brouillade selon Pierre Corre de l'Auberge de la Truffe à Sorges. L'omelette aux truffes, c'est le parfait exemple avec un plat simple comme l'omelette et un produit raffiné comme la truffe.