Flan pâtissier à la vanille. Découvrez la recette du Flan pâtissier, une recette à succès à dévorer pour le goûter, lors d'un brunch ou au petit-déjeuner. Foncer le moule préalablement beurré et fariné avec la pâte, piquer le fond et les bords avec les dents d'une fourchette. Réfrigérer le temps de préparer la garniture.
Versez le sucre dans un saladier, ajoutez les jaunes d'oeufs, mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la fécule tout en continuant de mélanger, puis délayer avec le lait (chaud) l'extrait de vanille et enfin ajoutez le beurre fondu.
Ajoutez le jaune d'oeuf et continuez de sabler la pâte jusqu'à obtention d'une boule de pâte lisse.
Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la crème liquide et les gousses de vanille fendues et grattées.
Vous pouvez faire Flan pâtissier à la vanille using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Quelques ingrédients à faire Flan pâtissier à la vanille Étape par étape
- Préparer 1 of pâte brisée.
- Préparer 1 litre of lait.
- Préparer 3 of œufs.
- Préparer 160 g of sucre roux.
- Fournir 100 g of maïzena.
- Fournir 2 of sachet de Sucre vanillé.
- Fournir 1 cuillère à soupe of d'extrait de vanille.
Mon dessert / goûter préféré depuis que je suis enfant : le flan pâtissier à la vanille. Par exemple, en faisant infuser dans le lait de la fève tonka, des zestes d'agrumes, du cacao ou de la cannelle, à la place de la vanille, si vous le souhaitez. Flan pâtissier à la noix de coco Marmiton Mag. Aujourd'hui je vous propose la recette du flan pâtissier à la vanille bien fondant avec une pâte brisée maison !
Voici comment faire Flan pâtissier à la vanille Jusqu'à so
- Foncer le moule préalablement beurré et fariné avec la pâte, piquer le fond et les bords avec les dents d'une fourchette. Préchauffer le four à 180°c..
- Au fouet électrique, battre les oeufs avec la maïzena, l'extrait de vanille et 125 ml de lait (prélevés du litre de lait de la recette) dans un saladier..
- Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre, la vanille en poudre (ou la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée). Porter à ébullition. Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux oeufs tout en battant (fouet électrique). Tout reverser dans la casserole, remettre sur feu très doux sans cesser de remuer à la spatule en bois. Laisser frémir quelques secondes, pas plus, il faut que la préparation soit légèrement épaiss.
- Verser la préparation sur la pâte (en retirant la gousse de vanille si vous en avez mis une) piquéedans le moule et enfourner pour 40 minutes à 180°c. Couvrir d'aluminium si nécessaire les 5 dernières minutes. Laisser complètement refroidir avant de démouler, de découper et de déguster. Conserver au réfrigérateur..
La cuisson du flan pâtissier à la vanille : Versez votre appareil à flan, qui doit être encore très chaud, dans le fond de tarte que vous avez fait refroidir. Accrocs au flan pâtissier, je suis des vôtres ! Et cette recette de flan au Thermomix devrait vous permettre de réaliser à la maison le flan idéal ! Une texture dense mais fondante, crémeuse sans excès, un parfum de vanille tout en finesse et une pâte croustillante… ; meilleur que dans bien des boulangeries ! Savourez ce Flan parisien de Christophe Michalak.
