Recette: Délicieux Fraisier

Fraisier. Created by David Angell, Peter Casey, David Lee. With Kelsey Grammer, Jane Leeves, David Hyde Pierce, Peri Gilpin. Frasier Crane moves back to his hometown of Seattle, where he lives with his father, and works as a radio psychiatrist.

This eponymous series begins with neurotic "Cheers" shrink Frasier Crane (Kelsey Grammer) leaving Boston and surfacing in Seattle as a radio host, with his retired dad (John Mahoney) as his roommate and his uptight brother, Niles (David Hyde Pierce), living nearby. Fraisier is one of the most elegant strawberry cakes I have made so far. A decadent French dessert consisting of two layers of almond genoise cake soaked in kirsch liqueur syrup, filled with mousseline cream and fresh strawberries and topped with a flavorful homemade marzipan. Vous pouvez faire Fraisier using 20 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Quelques ingrédients à faire Fraisier Jusqu'à ce que

1. Fournir of Génoise:.
2. Préparer 200 g of farine.
3. Fournir 200 g of sucre.
4. Fournir 6 of oeufs.
5. Fournir of Crème mousseline:.
6. Fournir 1/2 litre of lait entier.
7. Préparer 5 of jaunes d'oeufs.
8. Préparer 120 g of sucre semoule.
9. Fournir 50 g of farine ou Maïzena.
10. Préparer 180 g of beurre pommade.
11. Fournir of Extrait de vanille.
12. Préparer of Sirop pour imbiber:.
13. Préparer 40 g of sucre glace.
14. Fournir 2 cuillères à soupe of sirop de grenadine.
15. Préparer of Crème chantilly:.
16. Fournir 80 cl of crème fleurette entière.
17. Préparer 4 cuillères à soupe of sucre semoule.
18. Fournir of Garniture et décorations:.
19. Fournir 1 kg of fraises.
20. Préparer of Décors en chocolat.

Pour la crème mousseline : Réaliser la crème pâtissière, pour cela : Dans une casserole, bouillir le lait avec la vanille. Fraisier : les recettes les plus douces et gourmandes à réaliser. Une recette de fraisier aussi bonne que celle du pâtissier ? Ne cherchez pas plus loin !

Voici comment faire Fraisier Comme indiqué

1. Commençons par la génoise. Au bain-marie, battez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre. Le mélange doit blanchir et devenir mousseux. Cela peut prendre 5 minutes. Hors du feu, ajoutez délicatement la farine. Puis les blancs d'oeufs montés en neige ferme..
2. Préchauffez le four à 180°. Versez la pâte dans un moule à manquer recouvert de papier cuisson. Enfournez pour environ 8 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau. Laissez refroidir..
3. Préparation de la crème mousseline. Dans une casserole, faites tiédir le lait. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule. Ajoutez la Maïzena ou la farine ainsi que l'extrait de vanille. Versez le lait tiède sur la préparation en mélangeant avec un batteur électrique..
4. Versez à nouveau la préparation dans une casserole et chauffez tout en mélangeant sans cesse, jusqu'à épaississement de la crème. Retirez du feu, placez dans un récipient et filmez au contact. Laissez refroidir à température ambiante. Vous venez de réaliser une crème pâtissière. Une fois la crème refroidie, battez le beurre et incorporez petit à petit la crème. Le tout doit devenir mousseux. Réservez..
5. Préparez le sirop pour imbiber la génoise. Dans une casserole, faites chauffer le sucre glace avec le sirop de grenadine. Mélangez. Lavez, équeutez et coupez les fraises en lamelles de 5mm de large, dans le sens de la hauteur..
6. Coupez horizontalement la génoise en 3 parties. Imbibez-la de sirop de grenadine et placez là dans le fond d'un moule à manquer dont les bords sont recouvert de film alimentaire. Placez des tranches de fraises sur les bords du moule, comme sur les photos. Puis remplissez de crème mousseline jusqu'au milieu..
7. Pour les tranches de fraises, j'ai utilisé uniquement des grandes, celles qui avaient à peu près la même taille. Du coup il me restait des fraises que j'ai coupé en petits dés et que j'ai posé au milieu du fraisier. Recouvrez de crème mousseline jusqu'en haut, puis fermez avec une partie de génoise. Réservez le gâteau au frais..
8. Montez la crème chantilly. Dans un saladier gelé, je mets mon saladier mouillé au congélateur, 30 minutes avant de fouettez ma crème. Battez la crème fleurette, dès que la chantilly commence à monter, incorporez le sucre semoule. Mettez la crème chantilly dans une poche à douille et pochez le décor comme vous le souhaitez. Posez des fraises entières sur le dessus..
9. Laissez le gâteau au frais avant de servir. Bonne dégustation !.

Vous trouverez sur cette page nos meilleures recettes de fraisier, faciles à préparer, pour qui suit les instructions à la lettre. Fraisier is a French cake, its name derived from the word fraise, meaning strawberry. Traditionally, the cake consists of layers of genoise sponge, vanilla-flavored créme mousselline, marzipan, and lines of fresh, sliced strawberries. A Fraisier cake, is derived from the French word "fraise," meaning strawberry. It is a classic French cake that is traditionally comprised of a sponge cake, Génoise, cut in half, imbibed liberally with a simple syrup flavored with alcohol, filled with a crème patisserie and topped with almond paste.