Guimauve à la fraise. » Guimauve à la fraise maison ! La guimauve à la fraise ou marshmallow pour les anglophones, cette douceur est d'un incroyable légèreté que vous n'aurez même pas envie de la mâcher mais juste attendre que celle ci fonde en bouche. http://www.hervecuisine.com présente LA recette très ludique qui vous permettra de réaliser chez vous de la guimauve maison avec des fruits frais, ici des fr. Y démouler la guimauve. À l'aide d'un couteau légèrement humide, couper la guimauve en cubes de la grosseur désirée.
Saupoudrer une partie du mélange sucre glace et maïzena à l'aide d'une passoire un moule carré protégé d'un papier sulfurisé.
La guimauve est facile à préparer la maison.
La recette traditionnelle est composée de blancs d'oeufs, de sucre et de gélatine alimentaire.
Vous pouvez avoir Guimauve à la fraise using 5 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.
Quelques ingrédients à faire Guimauve à la fraise Jusqu'à ce que
- Fournir 500 g of sucre.
- Fournir 10 of feuilles de gélatine (ramolies dans l'eau froide).
- Fournir 175 ml of jus de fraises fraîches.
- Préparer 2 of blancs d'oeuf.
- Fournir 250 ml of d'eau.
Il est également possible de la réaliser sans gélatine, en employant de de l'agar-agar, un gélifiant issu d'une algue. La meilleure recette de Guimauve à la fraise! Suivez pas à pas notre Chef et téléchargez la recette sur le www.guydemarle.com. Cuillères poivrées au confit de fraises, miel et porto rouge, madeleines à la guimauve fraise.
Voici comment faire Guimauve à la fraise Étape par étape
- Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau. L'idée est d'obtenir un sirop assez épais. L'idéal est d'arriver a une température de 125°C, soit a feu moyen au bout de 25 minutes.... en remuant bien de temps à autre..
- Faire ramolir les feuilles de gélatine 2 minutes dans un bol d'eau froide..
- Faire chauffer le jus de fraises jusqu'aux premiers frémissements..
- Faire fondre la gélatine dedans..
- Monter les blancs en neige bien fermes!.
- Une fois le sirop prêt, hors du feu, verser doucement le jus de fraise en remuant bien, attention, cela peut mousser!.
- Dans un récipient en verre, mettre vos blancs en neige, et verser tout en battant avec votre batteur électrique le sirop de fraise obtenu précédemment. TRES PROGRESSIVEMENT..
- Le mélange doit être mousseux, très léger. l'opération prend entre 5 et 10 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit tiède/froide..
- Utiliser un moule rectangulaire. Recouvrir le fond de papier cuisson huilé..
- Répartir la préparation dessus et laisser prendre au frigo une nuit (12 heures minimum!!!!).
- Découper la guimauve et rouler les morceaux dans de la noix de coco râpée ou dans un mélange de sucre glace et de maizéna (moitié moitié!).
Une guimauve douce et savoureuse comme on la faisait autrefois. Guimauve à la fraise. une recette simple pour réaliser ses chamallows maison. J'ai donc décidé d'en faire de la guimauve ! Verser ensuite le tout avec le reste de purée de fraises-framboises. Hors du feu, ajouter la purée de fraise-framboises dans la casserole de sirop.
