Pâté de pommes de terre. Un plat qui me fait penser à une région que j'adore. Dans un saladier, couper les pommes de terre en fines rondelles. Ajouter le sel, le poivre, l'ail, l'échalote, le persil haché et la crème fraîche.
Epluchez et émincer l'oignon, mélanger avec les pommes de terre, salez, poivrer.
Ajouter la moitié de la crème fraîche.
Eplucher les pommes de terre puis les couper en fines rondelles ( elles cuisent plus vite), éplucher l'oignon puis l'émincer finement.
Vous pouvez faire Pâté de pommes de terre using 5 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Quelques ingrédients à faire Pâté de pommes de terre Étape par étape
- Préparer 2 of oignons.
- Préparer 200 g of lardons.
- Préparer 1 kg of ou 1,5kg de pommes de terre selon le moule.
- Préparer 1 pot of crème fraîche épaisse.
- Préparer 2 of pâtes feuilletées.
Mélanger l'oignon (et le persil) aux pommes de terre, saler et poivrer. Il faut bien relever car la crème fraîche adoucie le goût ! Etaler la pâte brisée sur un moule à tarte assez haut, répartir le mélange sur la pâte. Il faut que la couche de.
Voici comment faire Pâté de pommes de terre Comme indiqué
- Étaler la pâte feuilletée et faire des trous à l'aide d'une fourchette.
- Couper les pommes de terre en fines tranches et les déposer sur la pâte feuilletée.
- Ensuite, déposer des lardons et des cuillères de crème fraîche sur les pommes de terre. Répéter ces 2 étapes autant de fois que votre plat le permet. Il faut que la dernière couche soit composée de pommes de terre..
- Recouvrir la dernière couche de pâte feuilletée..
- Faire la jointure entre les 2 pâtes feuilletées.
- Faire un trou au centre, dans le but de rajouter de la crème fraîche en fin de cuisson.Faire un dessin sur la pâte feuilletée si vous le souhaitez..
- Mettre au four à 180°C pendant 1h.
Le pâté de pommes de terre accompagne très bien vos apéritifs, piques niques ou repas rapide sur une tranche de pain de campagne. Variez les plaisirs avec des ingrédients surprenant ! Pâté de pommes de terre à la viande. Monument de la gastronomie berrichonne*, le pâté (ou tourte) aux pommes de terre (ou « truffiat ») est un régal que nous aimons préparer le week-end, lors des repas entre amis ou les grandes occasions. Pour preuve, voir le site de la Confrérie du Pâté aux pommes de terre Bourbonnais.
