Marbré sans farine à la fécule de pomme de terre. Fécule de pomme de terre : tout savoir sur cette poudre magique. Obtenue à partir de pommes de terre séchées avant d'être broyées en farine, la fécule de pommes de terre fait partie des. Délayez la fécule de pomme de terre dans le bol de lait froid.; Quand le lait de la casserole arrive à ébullition, versez-y le lait avec la fécule tout en mélangeant au fouet.
Ce gâteau est très léger, il peut accompagner des fruits au sirop, une crème caramel, etc.
Cassez les oeufs, séparez les jaunes, conservez les blancs.
A nouveau mélangez et ajoutez le parfum (facultatif).
Vous pouvez cuisiner Marbré sans farine à la fécule de pomme de terre using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Quelques ingrédients à faire Marbré sans farine à la fécule de pomme de terre Étape par étape
- Fournir 250 ml of lait bouillant.
- Fournir 120 g of fécule de pomme de terre.
- Fournir 4 of oeufs.
- Préparer 1 of sachet de levure chimique.
- Préparer 1 of sachet de sucre vanillé.
- Fournir 10 ml of d’arôme vanille ou rhum.
- Préparer 100 g of sucre.
- Fournir 100 g of chocolat noir.
Vous pouvez choisir de remplacer l'intégralité de la farine par de la fécule, ou alors de la mélanger à une farine alternative comme celle de châtaigne, de riz, de pois chiche, etc. La fécule de pommes de terre est un excellent palliatif à la farine pour les personnes ne supportant pas le gluten D'autre part, c'est un très bon liant pour les sauces et elle allège les gâteaux ( comme la fécule de maïs ) et les rendrait plus digestes. Perso j'utilise plutôt la fécule de maïs qui a un meilleur pouvoir gélifiant surtout pour les crèmes et les sauces. à peu près pareil dans la mesure ou une pomme de terre peut ressembler à du maïs la fécule de pomme de terre donne une texture un chouïa plus gluante et moins solide que la maïzena Bonjour, J'ai fais le flan libanais il y a quelques jours, avec de la maizena et je n'ai pas trouvé ca top. Gâteau à la banane et pépites de chocolat sans sucre raffiné.
Voici comment faire Marbré sans farine à la fécule de pomme de terre Comme indiqué
- Versez le lait bouillant sur la fécule. Ajoutez les jaunes d’œufs, les sucres, la levure et l’arôme. Mélangez..
- Battre vos blancs en neige. Au batteur électrique incorporer 2/3 à la première préparation pour détendre la pâte. Puis ajouter le reste et mélanger à la spatule..
- Séparez la pâte en 2 et dans une versez y la moitié du chocolat fondu..
- Versez vos 2 préparations dans un moule..
- Enfournez 40 minutes à 200 •C.
- Démoulez. Pour décorer j’ai mis du chocolat au lait fondu dessus..
Crêpes sans farine fines et légères: remplacez la moitié de la farine par de la Fécule. A la casserole (crèmes desserts, sauces et potages) : délayez préalablement la Fécule dans un peu de liquide froid. Versez la moitié de la préparation dans un saladier puis ajoutez le coco et l'essence de vanille et. A l'heure de la Chandeleur, on s'est lancé le défi de faire des crêpes sans gluten et sans lactose. Et comme on est hyper sympa, on partage avec vous notre recette super simple pour réussir les meilleures crêpes au monde !.
