DOME AU CHOCOLAT & SES FRUITS EXOTIQUES. Comment faire une coque (dôme) au chocolat? technique de pâtisserie. Ce petit tuto afin de vous expliquer comment réussir des coques (ou demi-sphère) au chocolat. Dome chocolat blanc coeur de fraise.
Le dôme au chocolat est un dessert en forme de demi-sphère fourré d'une mousse au chocolat.
Vous l'entendez le bruit de la coque en chocolat qui craque sous la cuillère et qui révèle une mousse onctueuse et légère ?
Un bonheur à la fois pour les oreilles et les papilles que le dôme sucré ne demande qu'à vous offrir.
Vous pouvez faire DOME AU CHOCOLAT & SES FRUITS EXOTIQUES using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Quelques ingrédients à faire DOME AU CHOCOLAT & SES FRUITS EXOTIQUES Comme indiqué
- Fournir 2 of tablettes de chocolat au lait.
- Fournir 75 g of sucre.
- Préparer 15 g of beurre.
- Fournir 2 c of à s de crème liquide.
- Fournir 6 of tranches d'ananas.
- Préparer of Glace mangue.
- Préparer 1 of pincée de sel.
Sortir les moules, puis recommencer l'opération avec une seconde couche de chocolat pour que le dôme ait une coque plus épaisse. Ingrédients: chocolat noir,crème liquide entière,mangue,noix de cajou,chocolat blanc,vanille,baie de Sichuan entières,gélatine,sucre en poudre,carambar©. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.Émincer une. Dôme au chocolat et son coeur croustillant praliné.
Voici comment faire DOME AU CHOCOLAT & SES FRUITS EXOTIQUES Étape par étape
- 🔹Dans un saladier, cassez les tablettes de chocolat. 🔹Faites fondre le chocolat au bain marie pour obtenir une belle brillance du chocolat..
- 🔹Versez le chocolat dans les empreintes, retournez le moule sur une grille pour retirer l'excédent. 🔹Placez le moule au congélateur pendant 2 à 3h. 🔹Retirez le moule du congélateur et retirer les coques des empreintes. Placez les coques au réfrigérateur..
- 🔹 Pendant ce temps, préparez la sauce caramel. 🔹Dans une poêle, versez le sucre et laissez cuire jusqu'à obtenir une belle couleur ambre. Jetez la noix de beurre, versez la crème liquide et ajoutez la pincée de sel. Mélangez au fouet rapidement avant que ça durcisse..
- 🔹Mettez les tranches d'ananas et faites les dorer de chaque côté puis retirez-les..
- 🔹Montage du dessert :. 🔹Dans une assiette creuse, placez les tranches. d'ananas grillé avec un peu sauce caramel. Par dessus mettez une boule de glace mangue. 🔹Placez par dessus une coque en chocolat. Et pour finir une petite touche de sauce caramel bien gourmande et le tour est joué !.
Qui veut un petit dessert au chocolat??? Je vois que vous êtes nombreux à lever le doigt (Hi hi hi hi!!!). Alors je vous présente ma toute nouvelle recette que j'ai réalisée pour le Nouvel An : Dôme au chocolat & son coeur praliné croustillant. La recette par Petit Bec Gourmand. dôme au chocolat nm nom masculin: s'utilise avec les articles "le", "l'" (devant une voyelle ou un h muet), "un". Ex : garçon - nm > On dira "le garçon" ou "un garçon". (type de pâtisserie) chocolate dome n noun: Refers to person, place, thing, quality, etc.
