Pain moelleux au Curcuma. La plaque du four tapissée de papier cuisson ou la plaque à baguettes. Un pain ultra moelleux au bon goût de curcuma idéal pour un curry indien ou tout simplement en sandwich. Un peu de boulange aujourd'hui. avec ce pain à la couleur très surprenante. le curcuma est une épice que j'affectionne particulièrement. ce pain très jaune (je n'ai pas ajouté de colorant jaune ! cette très jolie couleur jaune est uniquement due au curcuma que j'ai ajouté à la pâte). hyper moelleux. une mie bien aérée (mon levain a encore une fois bien travaillé). une.
On le trouve en poudre mais à la base il se présente naturellement en forme de racines.
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Vous pouvez cuisiner Pain moelleux au Curcuma using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Quelques ingrédients à faire Pain moelleux au Curcuma Étape par étape
- Fournir 400 g of Farine.
- Préparer 15 g of levure boulangère fraiche ou 5g de sèche.
- Préparer 1 of càc de Sel.
- Préparer 1 of càc de Sucre.
- Fournir 1 of càc de Curcuma.
- Préparer 200 ml of Lait tiède.
- Fournir 4 of càs d'huile.
- Préparer 1 of oeuf.
- Préparer 1 of jaune d'oeuf pour la dorure.
Un joli façonnage pour un pain moelleux au curcuma et aux graines d'anis,parfait pour accompagner vos tajines!. Et puis le pain au curcuma, j. Le résultat : un pain extrêmement moelleux - délicatement parfumé et à la fantastique couleur ! Sûr et certain que j'en referais, ce pain est fantastique.
Voici comment faire Pain moelleux au Curcuma Comme indiqué
- Diluer la levure avec le lait tiède.
- Dans le saladier mélanger la Farine, Sel, Sucre, Curcuma, Oeuf, huile. Mélanger et rajouter le lait petit a petit et pétrir pendant 5min.
- Former une boule et laisser reposer 1h dans un saladier fariné..
- Degazer la pate. Sur un plan de travail fariné, etaler la pate légèrement en rectangle, couper des bandes de 3-4 cm puis rouler la pate du haut vers le bas.
- Une fois le boudin formé, déposer la pate sur une plaque allant au four et rejoindre les 2 extrémitées pour former une couronne. Vous pouvez former un boudin plus petit pour remplir la couronne (dans ce cas réservez une petite boule de pate a part avant d'etaler la pate).
- Pour la dorure, melanger un peu de lait avec le jaune d'oeuf et badigeonner a l'aide d'un pinceau. Laisser reposer de nouveau 30min.
- Mettre de nouveau une couche de dorure. Vous pouvez y ajouter les graines de votre choix (sesame, pavot, nigelle...) et enfourner 15min à 180°.
Ci-dessous ma seule photo en lumière du jour - un souci familial m'a tenu éloignée des pains et de l'appareil photo jusqu'à la nuit tombée … Pain au curcuma. Recette de pain moelleux au curcuma pour sandwich. Je participe au deuxième tour en boulangerie d'un Tour en cuisine. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas ce blog je vais tenter de vous en expliquer le principe le plus clairement possible: Le blog un tour en cuisine organise des "tours". Pour y participer , il faut tenir un blog culinaire et s'inscrire à un tour.
