Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron. Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron. Une petite entrée light mais délicieuse et à la fois gourmande. Rectifier l'assaisonnement et réserver cette crème de potiron.
Chauffez une poêle avec une belle noix de beurre, ajoutez l'ail finement émincé et faites dorer les Saint-Jacques à feu vif quelques minutes de chaque cotés, salez, poivrez.
Ajouter les noix de Saint-Jacques à la crème de potiron.
Répartissez le velouté dans des bols, répartissez les noix de St jacques poêlées sur le velouté de potiron.
Vous pouvez cuisiner Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Quelques ingrédients à faire Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron Comme indiqué
- Préparer of pour 8 verrines (j'ai utilisé environ 1/3 de la crème de potiron).
- Préparer 700 g of potiron.
- Fournir 2-3 of pommes de terre.
- Préparer 1 of branche de céleris.
- Fournir 1 of blanc de poireau.
- Préparer 1 of carotte.
- Fournir 1 of cube de bouillon de volaille.
- Préparer 100 gr of crème fraîche épaisse.
- Préparer 16 of belles noix de Saint-Jacques.
- Préparer 1 gousse of d'ail.
- Préparer 1 of feuille de laurier.
- Préparer of thym séché.
- Préparer of paprika.
- Préparer 30 g of beurre.
- Préparer of sel, poivre.
Ouvrir les coquilles Saint-Jacques à l'aide d'un couteau. Récupérer les noix avec une cuillère à soupe puis les rincer sous un filet d'eau et les réserver. Quand la crème de potimarron est prête, assaisonner les Saint-Jacques de sel et faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive. Délicieux Velouté au Potiron et Lait de Coco - Duration:.
Voici comment faire Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron Étape par étape
- Épluchez le potiron et le couper en gros morceaux. Épluchez les pommes de terre, la carotte et les couper en cubes. Laver et émincez le poireau. Mettre le potiron, le poireau, la carotte, les pommes de terre, la feuille de laurier et le thym et le cube de bouillon de volaille, couvrir d'eau. Faire cuire 30 minutes sous pression. Enlevez la feuille de laurier et le thym..
- Filtrez et passez les légumes au mixeur. Ajoutez de l'eau de cuisson au fur et à mesure pour obtenir la consistance désirée. Incorporez la crème fraîche, salez, poivrez, bien mélanger. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux..
- Chauffez une poêle avec une belle noix de beurre, ajoutez l'ail finement émincé et faites dorer les Saint-Jacques à feu vif quelques minutes de chaque cotés, salez, poivrez..
- Servir la crème de potiron dans des verrines avec une brochette de 2 noix de Saint-Jacques par convive..
Noix de saint-jacques au whisky (tousencuisineavecseb). Verrines de concombre aux rillettes de thon. Rincez les noix de Saint-Jacques sous l'eau courante, égouttez-les et posez-les sur plusieurs feuilles de papier absorbant. Hachez-les grossièrement à l'aide d'un couteau. Sortez les verrines, répartissez le jus de fruits de la passion dans chacune, puis disposez les noix de Saint-Jacques dessus, ajoutez un tour de moulin à poivre et un brin de cerfeuil.
