Verrines façon piña colada (ananas, coco, citron vert). Verrines façon piña colada (ananas, coco, citron vert). En utilisant nos services, vous acceptez notre Politique des Cookies et Conditions d'utilisation. Verrines façon piña colada (ananas, coco, citron vert) Laetitia Fois.
Verrines façon piña colada (ananas, coco, citron vert) Laetitia Fois.
Pina colada. jus d'ananas, lait de coco, rhum blanc Les petits plats du Prince.
Cette boisson peut bien entendu se décliner en version virgin, c'est à dire sans alcool.
Vous pouvez cuisiner Verrines façon piña colada (ananas, coco, citron vert) using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Quelques ingrédients à faire Verrines façon piña colada (ananas, coco, citron vert) Comme indiqué
- Fournir of Pour le curd.
- Préparer 120 g of ananas frais épluché, 1 soit petit Victoria.
- Fournir 45 g of sucre.
- Fournir 50 g of crème de coco.
- Préparer 2 of œufs.
- Fournir of zestes de citron vert.
- Préparer of Pour le biscuit.
- Fournir 120 g of coco.
- Préparer 65 g of blancs (2).
- Préparer 20 g of sucre.
J'ai décidé de réaliser un sorbet façon cocktail : Piña Colada, un savoureux mélange d'ananas, coco & citron vert, mais ici sans alcool. Un petit plaisir à déguster sans modération ! Le tiramisù revisité façon piña colada va ensoleiller vos desserts, destination Puerto Rico! Pour un cocktail ou un apéritif dînatoire, servez vos ptiramisù façon verrines, près d'un saladier de punch ananas, lait de coco et citron vert, un autre de Mojito fraise… et d'un dernier de piña colada, bien sûr.
Voici comment faire Verrines façon piña colada (ananas, coco, citron vert) Étape par étape
- Préparation du biscuit. Préchauffez le four à 150 degrés. Mélangez la noix de coco râpée avec les blancs d’œufs et le sucre à la main, avec une spatule en bois par exemple. On obtient une pâte un peu collante..
- Etalez cette pâte avec les doigts mouillés sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une Silpat. Le résultat peut se permettre d'être approximatif, puisqu'on va ensuite émietter le biscuit..
- Enfourner pour une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le biscuit soit doré. Laissez refroidir, émiettez comme un crumble et répartissez dans les verrines de votre choix..
- Préparation du curd. Commencez par éplucher l'ananas. Retirez bien les "yeux". Puis découpez-le en morceaux avant de le mixer finement. J'utilise un mixeur plongeur. Puis dans un cul de poule, mélangez tous les ingrédients sauf les zestes à l'aide d'un fouet..
- Versez ensuite cette préparation dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle s'épaississe, sans cesser de remuer. Laissez refroidir à température ambiante. Puis filmez et réservez éventuellement au frais si vous étalez la réalisation des verrines sur 2 jours..
- Dressage. Enfin répartissez le curd bien froid sur le crumble de biscuit coco. Ajoutez des zestes de citron vert pour parfumer. Réservez au frais jusqu'au moment du service..
Proposez à vos convives un petit cocktail : voici une recette de piña. La piña colada est un cocktail à base de rhum, de lait de coco et de jus d'ananas. Margaux a réuni tous ces ingrédients dans une tartelette et le moins qu'on puisse dire c'est que c'est très appétissant ! A la maison, on aime beaucoup les ananas, mais pas n'importe lesquels. De temps en temps, j'achète un ananas Victoria.
