Paela aux fruits de mer. Recette de la paëlla aux fruits de mer. Si je vous demande quel est le plat typique de la cuisine espagnole, vous allez certainement me dire la paëlla. On a plusieurs sortes de paëlla, mais on va commencer par la recette de la paëlla aux fruits de mer, la version qui a mon avis est la plus connue dans le monde entier.
Conviez famille et amis à un festin exotique en leur préparant une paëlla aux fruits de mer typiquement espagnole!
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Paella safranée aux fruits de mer.
Vous pouvez cuisiner Paela aux fruits de mer using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Quelques ingrédients à faire Paela aux fruits de mer Comme indiqué
- Fournir 01 kg of riz long étuvé.
- Préparer 400 g of moules.
- Fournir 500 g of mélange de fruits de mer.
- Fournir 300 g of crevettes.
- Préparer 200 g of filet de sole ou autre poisson blanc.
- Fournir 100 g of petits pois.
- Préparer 01 of carotte coupée en petits dès.
- Préparer 03 of oignons finement hachés.
- Préparer 04 gousses of d'ail finement hachées.
- Préparer 01 of poivron vert et 01 rouge coupés en lanières.
- Préparer 02 of cubes de bouillon de poulet.
- Préparer 01 of bouquet garni.
- Fournir 50 g of beurre.
- Préparer 03 c of à s d'huile.
- Fournir of Sel.
- Préparer 1/2 c of à c de poivre noir.
- Préparer 01 c of à c de paprika.
- Préparer 1/2 c of à c de curcuma.
- Fournir 1 c of à c de tomate concentrée.
- Fournir 1/2 c of à c de mélange d'épices pour paela ou tajine.
- Préparer 01 c of à c de persil haché.
- Fournir 01 of citron.
La paella est un plat apprécié de la cuisine espagnole de la région de Valence. Son nom vient du récipient dans lequel on le prépare. La recette a beaucoup évolué depuis… Recette Paëlla espagnole au poulet et aux fruits de mer. Paëlla légère aux fruits de mer et poulet WW, recette d'un savoureux plat léger et convivial, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Voici comment faire Paela aux fruits de mer Étape par étape
- Dans une poele ayant au four préchauffer l'huile et faire sauter les crevettes, assaisonner avec une pincée de tous les èpices puis rèserver dans une assiette..
- Mettre les moules dans une casserole, assaisonner de sel et poivre puis couvrir d'eau et laisser cuire à feux moyen jusqu'à l'ouverture de tous les moules puis égouter et réserver..
- Dans la meme poele faire revenir les fruits de mer à feux doux, ajouter les oignons, le riz et tous les légumes sans cesser de remuer pandant 5mns. Assaisonner du reste des épices et des cubes de bouillons sans ajouter de sel car ces derniers sont suffisemment salés.Ajouter le bouquet garni et remuer doucement à l'aide d'une spatule en bois..
- Ajouter la tomate concentrée, l'ail et un verre d'eau bouillante et laisser mijoter quelques minutes en remuant de temps à autre.ajouter les filets de poissons et couvrir d'eau bouillante. Couvrir la poele de papier aluminium et enfourner environ 15 mns..
- A la sortie du four ajouter le beurre et mélanger délicatement pour éviter que le riz colle et donner un gout plus onctueux à votre paela.Décorer avec les crevettes et moules préalablement préparés et de quartiers de citron puis parcemer de persil haché. Bon appétit.
- Remarque: on peut faire cuirela paela sur le feux, en remuant de temps à autre mais la cuisson au four est simple et ne nécessite pas de vérification jusquà la cuisson..
La paëlla est le plat espagnol le plus connu dans le monde. C'est un plat de fête, proposez à vos invités une paëlla au poulet, au chorizo et aux fruits de mer, ils seront ravis. Baisser le feu à bas et ajouter le piment rouge rôti. Ne pas brasser, ajouter simplement du bouillon au besoin. Une fois le riz cuit et « sec », répartissez-y les fruits de mer.
