Steak de lard laqué. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Steak de lard laqué ! Des aliments de base : du riz et du saumon et pourtant une recette originale et délicieuse qui permet de les redécouvrir ! Ingrédients: steak de boeuf,oeuf,chapelure,sel,poivre,huile de friture.
Pour cuisiner d'une façon originale un filet mignon de porc et si vous êtes adepte de la cuisine asiatique, alors vous pourrez tester cette recette de porc laqué chinois.
Elle est très simple à préparer et ne demande que peu d'ingrédients.
Accompagner ce plat d'un riz parfumé ou de légumes sautés pour rester dans l'esprit asiatique.
Vous pouvez avoir Steak de lard laqué using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Quelques ingrédients à faire Steak de lard laqué Étape par étape
- Fournir 1 of à 2 steak de lard par personnes.
- Fournir of Pour la sauce laquée :.
- Préparer 40 g of miel.
- Préparer 200 g of fond blanc de volaille (dispo en déshydraté dans le commerce).
- Préparer 100 g of jus d'orange.
- Préparer of QS thym, persil, romarin, etc.
- Fournir 200 g of fond brun de veau ou de volaille (dispo en déshydraté dans le commerce.
- Fournir 20 g of ketchup.
- Fournir 20 g of moutarde.
Ingrédients: échine de porc ou de viade à rôti sans os,foie de porc,lard gras,barde de lard,oeuf,échalote,ail,sel,poivre,quatre-épices ",cognac. Mélanger la viande hachée : échine et lard. Sur la plaque, enrober les pommes de terre avec l'huile. Ajouter l'ail et remuer les pommes de terre.
Voici comment faire Steak de lard laqué Étape par étape
- Réaliser les pesées pour la marinade. Porter à ébullition le miel..
- Verser le jus d'orange, mélanger et porter à ébullition..
- Verser le fond blanc, les herbes aromatisés et porter de nouveau à ébullition. Faire refroidir et utiliser la marinade pour faire mariner les steaks de lard pendant 30 min minimum (ou vous pouvez continuer la recette sans faire mariner)..
- Retirer les steaks de lard et récupérer la marinade. Dans une poêle, faites cuire les steaks de lard. Retirez -les, les maintenir au chaud puis verser la marinade pour déglacer la poêle. Faire réduire légèrement..
- Verser ensuite le fond brun, la moutarde et le ketchup. Mélanger et faire réduire jusqu'à obtenir une sauce nappante légèrement brillante..
- Dresser les assiettes, napper les steaks avec la sauce et les laquer sous le gril d'un four ou avec la flamme d'un chalumeau. Bon appétit!.
Steaks Versez l'huile dans une grande poêle. Ajoutez le vinaigre de riz, la sauce soja et le lard. On peut aussi faire cuire le steak sur le BBQ. Porc laqué aux épices et céleri rôti. Ce week-end, j'ai eu envie de cuisiner un rôti.
