Tourte poulet champignons. Enregistrer Une recette délicieuse pour accommoder vos restes de poulet rôti. Tourte au poulet, champignons et lardons. Savourez cette tourte aux champignons et escalope de poulet.
Nettoyez les champignons et faites-les rissoler dans une poêle avec un peu de matière grasse.
Mélangez le poulet et les champignons,.
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Vous pouvez avoir Tourte poulet champignons using 14 ingredients and 14 steps. Here is how you cook that.
Quelques ingrédients à faire Tourte poulet champignons Comme indiqué
- Fournir 3 of blancs de poulets.
- Préparer 500 grs of champignons de Paris.
- Fournir 2 of pâtes feuilletées.
- Préparer 4 of échalotes.
- Fournir 1 gousse of d’ail.
- Fournir 30 cl of crème liquide.
- Préparer 2 cuillères à café of fond de volaille en poudre.
- Fournir 1 of jaune d’œuf.
- Fournir of Thym.
- Fournir of Estragon.
- Préparer of Beurre.
- Fournir of Huile d’olive.
- Fournir of Piment d’Espelette.
- Préparer of Poivre.
Bref, vous n'avez aucune excuse pour ne pas la confectionner. J'adore les tourtes et j'ai en mОmoire une recette super bonne que me faisait ma mère. Lorsqu'elle nous la préparait, elle faisait revenir des échalotes, elle ajoutait des tomates, du thon, un peu de crème fraîche et des olives. Elle mettait ensuite tous ces ingrédients à l'intérieur de la pâte et faisait cuire.
Voici comment faire Tourte poulet champignons Comme indiqué
- Couper les blancs de poulet en gros morceaux.
- Faire revenir les morceaux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et du beurre et les réserver.
- Dans la même poêle faire revenir les échalotes émincées et l’ail pressé.
- Éplucher, laver et couper en morceaux les champignons.
- Ajouter les champignons et le thym aux échalotes et faire cuire après avoir assaisonner.
- Ajouter le fond de volaille et la crème, mélanger et rectifier l’assaisonnement si besoin.
- Ajouter enfin dans la poêle les morceaux de poulet et l’estragon et réserver hors du feu..
- Abaisser la première pâte feuilletée dans un moule. (personnellement j’ai utilisé un cercle de 20 cms de diamètre et 10 cms de haut).
- Remplir avec la préparation de poulet tiédie.
- Couvrir avec la seconde pâte feuilletée.
- Fermer la tourte en repliant les bords des 2 pâtes l’une sur l’autre.
- Badigeonner le dessus de la tourte avec le jaune d’œuf battu mélangé à un peu d’eau..
- Faire une petite cheminée au centre de la tourte.
- Enfourner dans le four préchauffé à 200° et faire cuire pendant 30 mns.
C'est une recette d'un « autre monde ». Tourte au poulet et champignons de Cyril Lignac, une excellente recette que je voulais faire depuis si longtemps et qui à énormément plu à toute la famille. Si vous suivez le blog récemment, je viens de publier pas mal de recettes irlandaises, mais je vais passer à l'île voisine, la Grande-Bretagne, pour vous apporter cette tourte au poulet et aux champignons, car ce plat me ramène également beaucoup de souvenirs de mon passage en Irlande. Si vous avez l'occasion, ne manquez pas de l'essayer. Recette Tourte au poulet et champignons.
