Velouté de butternut et châtaignes rôties. Au moment de servir, parsemer les châtaignes rôties sur votre velouté de butternut. Vous pouvez servir le velouté de butternut et châtaignes rôties avec quelques tranches de pain à l'épeautre et aux graines, ça sera un régal ! Ajouter le butternut, les carottes, les châtaignes ainsi que l'eau et le bouillon de légumes.
Velouté de Butternut rôtie et Saint-Jacques poêlées.
On continue sur notre lancée automnale avec une recette à base de courge, encore et toujours ahah!
Mais on commence aussi doucement le virage vers Noël.
Vous pouvez cuisiner Velouté de butternut et châtaignes rôties using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Quelques ingrédients à faire Velouté de butternut et châtaignes rôties Comme indiqué
- Fournir 650 g of butternut.
- Fournir 3 of carottes.
- Préparer 1 of oignon, émincé.
- Fournir 1 gousse of d’ail fumée, émincée et écrasée.
- Fournir 100 g of châtaignes cuites en bocal + une douzaine pour la garniture.
- Préparer 1 of bouillon de légumes.
- Préparer 1 litre of d’eau.
- Préparer 1 of filet d’huile d’olive.
- Préparer of Poivre.
- Fournir 1 of pincée de sel de Guérande.
Cette recette sera une entrée parfaite pour votre repas de fêtes.. Salade de riz noir, carottes rôties & Feta; Ce velouté est d'une grande simplicité, pourtant, dans une bouchée, on retrouve le versant de la forêt, l'odeur de la terre et des feuilles, la fraîcheur ensoleillée des premiers vents d'automne, et la saveur douce et sucrée des châtaignes. Agrémentée de châtaignes (du Limousin s'il vous plaît !), c'est une petite merveille ! Ajoutez un filet d'huile d'olive, une cuillère à café de miel et un peu de thym… vous m'en direz des nouvelles !
Voici comment faire Velouté de butternut et châtaignes rôties Étape par étape
- Nettoyer le butternut et le couper en cubes en laissant la peau.
- Éplucher les carottes, les nettoyer et les couper en rondelles.
- Faire revenir 5 minutes l’ail et l’oignon émincés avec un filet d’huile d’olive.
- Ajouter le butternut, les carottes, les châtaignes ainsi que l’eau et le bouillon de légumes. Laisser cuire environ 25 minutes. Mixer le tout à la fin de la cuisson. Poivrer et ajouter un peu d’eau si vous souhaitez que votre velouté soit plus liquide.
- Pendant ce temps, couper grossièrement la douzaine de châtaignes et les faire revenir 5 minutes dans un petit filet d’huile d’olive avec la pincée de sel de Guérande.
- Au moment de servir, parsemer les châtaignes rôties sur votre velouté de butternut.
Ingrédients: butternut,oignon,châtaigne cuites (en conserve ou sous-vide),crème liquide,huile d'olive,sel,sucre,poivre. Entrée; Velouté de Butternut et lentilles vertes. Découvrez cette soupe butternut et châtaigne. Une soupe toute simple et rapide à réaliser, aucune raison donc de s'en priver ! Pelez, épépinez puis détaillez en dés la courge butternut. Égouttez les châtaignes puis rincez-les à l'eau froide.
