Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan). Je partage avec vous une recette toute simple mais très réconfortante… la purée de pois cassés ! On réalise donc ici des « lardons » de tofu qui viendront apporter un délicieux goût fumé à ce plat ! Résultat : un plat vegan gourmand, consistant et équilibré à savourer sans modération à cette saison.
J'ai accompagné le tout de maverdure et de la salade valériane et tomates.
Voilà un plat complet, équilibré et plein de saveurs !
Le mariage de tous ces ingrédients était parfait ! les lardons de tofu apportent indéniablement un plus à l'ensemble.
Vous pouvez faire Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan) using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Quelques ingrédients à faire Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan) Étape par étape
- Préparer 300 g of pois cassés cuits.
- Fournir 1 of oignon.
- Fournir 2 of carottes.
- Fournir 1 of petit poireau (partie verte).
- Préparer of Sel, poivre.
- Fournir 1 of bloc de tofu fumé (100 g).
Soupe de pois cassés à la Marocaine 🇲🇦🥣(Bissara) Si vous partez au Maroc pendant l'hiver, et que vous vous baladez dans les ruelles à la découverte des traditions de ce beau pays, vous ne vous échapperez. Se dégustant fraîche en été et chaude en hiver, cette soupe est un excellent moyen de manger légumes et légumineuses. Les pois cassés sont des légumes secs, ou légumineuses, issus d'une variété de petits pois ronds. Récoltés à maturité, ils sont par la suite mis à sécher, débarrassés de leur enveloppe puis divisés en deux.
Voici comment faire Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan) Comme indiqué
- Faire revenir l'oignon et les carottes finement émincés pendant 5 mn dans 1 cs d'huile. Ajouter le poireau et cuire encore 5 mn. Ajouter les pois cassés et couvrir d'eau à hauteur. Saler et poivrer..
- Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 30 mn. Mixer de façon à avoir une purée bien lisse. Couper le tofu fumé comme des lardons et les faire revenir à feu fort dans une poêle avec 1 cc d'huile. Remuer et continuer la cuisson jusqu'à ce que les "lardons" soient bien cuits..
- Servir la purée avec quelques graines et les lardons de tofu fumé..
Riches en glucides, en protéines, en sels minéraux et en fibres, il en existe diverses variétés. Au delà du fait que cette légumineuse soit inté… Pois cassés : les idées recettes gourmandes et généreuses. Le pois cassé est un petit pois récolté à pleine maturité. Il s'agit d'un féculent que l'on peut cuisiner dans de nombreuses recettes. Le plus facile est de cuire en cocotte-minute (autocuiseur), afin de gagner du temps.
